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材料 l# p7 R% d/ x: i" d5 l
雞仔蛋 4隻、薑 10片、胡椒粉/鹽各適量、紹酒/黑糯米酒各 60毫升、老油/生抽各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 g& G0 \& p3 ]0 s k
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1.將雞仔蛋剝殼，取出未孵化的雞仔，用水洗淨，脫乾淨毛，用廚紙吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb- X' u% h( ]# H' K$ ^( ^' O: C
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2.將雞仔蛋中的蛋漿加鹽及胡椒粉拂勻。, y# C! I, z7 G* z
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3.用大火燒熱油鑊，放薑片爆香，再放雞仔、紹酒、黑糯米酒及生抽煮勻，煎至雞仔略焦，加（ 2）及老抽煮勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 a' x4 n# E6 e1 D! R0 r( E2 Y
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發表於 2009-10-27 06:13 AM
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