材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 i. o" W6 P( c0 C) p% f5 A
小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許5.39.217.767 E7 x% k- t" ?- y# W
8 x" O( r5 d6 S7 g1 Q做法：
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
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/ ]6 C1 C) _. N E- t; {2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。
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3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。 公仔箱論壇 b% d+ a2 ~- j6 H/ C% g& L4 X: P
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4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。
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% J7 i0 M6 ^5 Q/ J% t7 n3 t5.39.217.765.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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