材料： J/ e( ]+ h ^- [. P
小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許公仔箱論壇9 j, S8 b, ]/ [+ _! V9 z1 q7 O- f" b' ~
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做法：
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
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- _' p* Q7 P! H, e" p) N8 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。tvb now,tvbnow,bttvb4 o+ s; B; O2 i
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3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。
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4 u9 i/ P# A0 @1 atvb now,tvbnow,bttvb4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。
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. E8 c; q D( l4 W3 i0 p1 y# \4 f. ftvb now,tvbnow,bttvb5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。( O; L, L/ F* g5 a2 G
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e6 A, N% A( |8 {. @2 O/ b- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P2 i- s1 v7 d6 |$ X+ W; |
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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