材料：
, y' f, D5 R1 N9 b& `$ X/ ]7 m3 ]小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許公仔箱論壇 i9 K, i: L9 M9 T
5 ]+ x) |9 A9 @! S0 j. ]公仔箱論壇做法：
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?1 S t& r6 {9 d3 B
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。
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Z+ W$ c5 m9 ~ C& t7 a7 Q. j% e3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。
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$ u& V. s4 c2 C, r8 O$ Y8 H* J5.39.217.764.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。 公仔箱論壇" o$ i; \; e* S `
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5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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