材料：
* U9 S/ K5 G3 |+ C4 L小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許/ |! q) l5 } K- T
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做法：
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。 $ q! v" l ~6 ~: b% ~4 B
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。
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0 X( ~) S0 ?: s. S公仔箱論壇3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。
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4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。
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: R) @- M5 S- n2 L* S) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A1 d! j6 d/ o y# M5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。公仔箱論壇7 y9 C$ t8 q1 m8 P! ~4 D
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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