材料：公仔箱論壇" E& h8 @: @- H% Q+ U
小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許5.39.217.76' V1 A( F6 w' K4 Z) s, J$ d
+ r% ]$ \3 w# z3 R. u' G9 m6 g. Btvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ t4 N8 }/ y4 j
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。 : u# a. U& l+ ~3 G6 a' d; H
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( a2 W3 o% y. W7 q8 L" }; t$ u8 C公仔箱論壇2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。7 k& x; a- D; E' J6 M9 P
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3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。 tvb now,tvbnow,bttvb7 J' K( U7 W' T" N! k
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4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。
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5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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