材料：
% V, o8 j5 o5 V" Q* _' B0 }公仔箱論壇小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許
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做法：
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。 3 H `7 a- A0 J" Y
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。
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g. h0 F3 Z: ~- |. ^0 m' [5.39.217.763.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。 , {2 H! w( }( v! w
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4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。
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5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。公仔箱論壇7 V1 j$ @% W3 G2 n' Y
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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