呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」5.39.217.76# ?( u& @! K7 z
公仔箱論壇; I. O/ v$ `' I; n
碗仔翅像佛跳牆
* T) V9 b9 P) } E$ `9 ^6 C6 ]& {tvb now,tvbnow,bttvb " H0 P* e% I" X) f0 i
0 R. D- z; [) i; \# r
雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。
# L, {, ]+ V* L8 k( @公仔箱論壇
6 Z( M& w) o2 R懷舊碗仔翅$14
: r8 k! v- \: _ }8 L4 M; f5 r / b. M! j* H4 @$ f2 u v b
湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。1 ]5 V) B) z% T) v
3 K" L" b3 a3 Z% o( X
鮑魚撈飯$88 公仔箱論壇2 p1 Q! ^1 J: p- w2 m6 W
 5.39.217.76 W9 _4 c5 e7 I% B" v3 f3 P6 ~) M
每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。公仔箱論壇7 W7 f) K$ s' |, z9 c7 r: w* P
) }$ M: m+ F' w" N9 l9 I公仔箱論壇清湯蘿蔔牛腩麪$28 tvb now,tvbnow,bttvb9 B: o; }( R$ m
6 _( C$ U& M/ K$ ktvb now,tvbnow,bttvb牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
- |- u$ I& t( p8 f) A6 o5 q8 u) B' v4 f8 s0 z
乾燒叉燒蝦子麪$35 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u0 w( |) K, K3 Y
 - O3 o2 g8 A/ U, Y6 s- G
改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q. ^' J0 M1 A" S; }2 w
tvb now,tvbnow,bttvb; \! q4 c) ^ ~! K5 j! D
比劉德華更紅的 icon
+ M$ d" R$ s) ~4 ?% }. O& E3 ]公仔箱論壇 & ?; {& c. b- Q+ M4 ~
■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。7 D# o( u9 y/ B- j0 X+ |
7 U6 _7 W5 Y [; Ltvb now,tvbnow,bttvb想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
! j3 F- D" X+ Y$ {2 z3 b( ]
" N7 W: |3 I7 A' P8 Y2 Z% E 5.39.217.76) g" l7 H3 Z1 ]9 @7 K- l0 e
■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」5.39.217.765 \; J) ^& _5 |
" A7 Q0 t0 ?. i+ [5 \0 N" ]( z5.39.217.76
/ n8 X; J% f1 x; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。- g2 b: r1 S# b' U
5.39.217.76+ h l; U1 D. t% F7 Q
泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26
& c( u5 q8 L+ c2 R8 G4 A公仔箱論壇
; D1 n7 {( T/ ?. v. k椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 公仔箱論壇6 B) a( w8 p! d) h- C# I
1 @ Y6 _3 t: N5 A, ^
大排檔紅豆冰$20 tvb now,tvbnow,bttvb2 J# h5 G% K6 T; T8 n! \% [6 ~
/ |; ?6 j' t \% l& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h% W j: r" ]' F0 Z z
4 O6 W5 Q) t9 Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 e% E. s4 S, p: H/ i. Q& e
■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。tvb now,tvbnow,bttvb& M# j3 T2 M! b" _
6 Q1 z5 @) N5 X0 g4 n! J公仔箱論壇香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)tvb now,tvbnow,bttvb) d8 l+ {2 D0 h( ~' R+ f
公仔箱論壇: X) w. m& W1 t. z
 5 a& R: R; ?- Q- p( V
|
發表於 2009-10-27 06:09 AM
| 
發表於 2009-10-29 10:24 PM
| 
乾燒叉燒蝦子麪