呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」6 A% [' F) P9 ]9 W+ j: C
: n* M6 V( y7 M1 ~碗仔翅像佛跳牆
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雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。5.39.217.76- M/ Q8 k& g' c
( s& l, J2 t9 _& a- w: w公仔箱論壇懷舊碗仔翅$14 k( N: g' q4 P4 |
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湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。
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; H7 r6 ]" ^( D! f! ^$ G- @7 h公仔箱論壇鮑魚撈飯$88
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0 W7 r6 y" o* K: u m5.39.217.76每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。" c" @' v2 x, [3 G5 @
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清湯蘿蔔牛腩麪$28 + F& Z( n4 k/ Q0 B3 M8 P
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牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb, B6 s3 n+ R1 G+ p% B. K; d9 o
H: k' w% R1 V0 {0 D9 q) ltvb now,tvbnow,bttvb乾燒叉燒蝦子麪$35
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/ O* V# n/ Z1 t; f, V改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
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- f7 P; Z: X$ |5 ttvb now,tvbnow,bttvb比劉德華更紅的 icon
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5 i3 g5 K& }5 F5 h公仔箱論壇■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
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想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
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■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」# f y' B. ? w7 N1 B$ H0 W4 B4 R+ _
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5 C3 G+ w+ l/ W. ^9 d+ y1 X8 N■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f8 O, j- l" }$ S6 a- R
; g: X d% a- w/ V4 W公仔箱論壇泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26
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- {9 H x- q0 O9 Q# E) W7 i+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 公仔箱論壇' q- w& c2 s/ C g3 w; Z
( C( G# ?6 m A" X/ ~5 Z1 }公仔箱論壇大排檔紅豆冰$20
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紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。 公仔箱論壇; r/ M1 |3 F- b/ B8 k$ X/ ~
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0 c4 X1 K$ I+ z8 p1 S8 L5.39.217.76■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。
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2 _% y* D; C: p( u- ^0 ^' ytvb now,tvbnow,bttvb香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)1 N4 K1 r9 i7 ~# V2 H1 u
4 X7 [1 S( n! {" J+ G7 C6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: k' S8 l7 c% a8 |$ M. [
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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發表於 2009-10-29 10:24 PM
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乾燒叉燒蝦子麪