呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」公仔箱論壇% `; l: ?% D% m4 A# Q U' Z
5.39.217.76/ {. L+ T8 o4 K) \& U& U
碗仔翅像佛跳牆
% E! l" L% V( [/ [& j; B# [. q5.39.217.76
$ l# K2 u( z4 F1 A6 p T! u
2 `) P+ B6 b' J, @) N) r公仔箱論壇雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。. N, M5 s! g. g+ h: n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p" Q5 H* R# W- f" t
懷舊碗仔翅$14
4 O3 A/ F8 s$ V( F0 L7 H# R* O9 s
; p9 P# |2 h u2 A' t2 [$ o5 w+ w) b湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。
, s& W5 B4 T: B( v' ^, Z& v/ q
6 B# V+ z8 L8 U鮑魚撈飯$88 tvb now,tvbnow,bttvb9 B/ ^4 U9 r3 W7 [- j6 w. b$ p ^
 ! ]8 Y& x/ j8 m* e( ~
每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^0 W8 [+ Q. C/ D5 G
6 a7 H* K: s, R1 L
清湯蘿蔔牛腩麪$28 公仔箱論壇5 b0 G& |- v& C2 i$ @
 2 n2 ^0 t& G0 I1 z+ o
牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
8 F$ Y ?/ ?- B& n1 ~1 I: ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& G: i) f+ V& H& _ T3 u9 v; f
乾燒叉燒蝦子麪$35
. J/ X4 K& Y) Y" p( K G2 X
0 C: c$ m; u% Z. X+ e. x/ |' R' {5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
( Q) ?# ?7 |# N& V" V; w! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U+ M4 V5 c& n( @( m7 r比劉德華更紅的 icon公仔箱論壇: a* T0 y, b8 l! ~6 K
 ; c# ^3 @7 a5 O2 B& g
■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
* o4 @5 z" [/ C" i1 p* z- c5.39.217.76
. J: S& J* |6 K2 z: q! ?/ P# q4 {2 wtvb now,tvbnow,bttvb想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！ 公仔箱論壇& g2 ~6 I" t& z$ X G8 Y2 C9 O
3 N$ e6 g' J7 B9 A& [( ?2 Z, L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [# Q' J% `7 A! c! x' a
■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」
! i* e, Q9 ^1 T: V) p5.39.217.76
/ v9 c6 U" o$ j ; m/ V: W: G; s3 K$ Y! h+ ?1 M
■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。
/ g6 q B( o% G0 q, z公仔箱論壇, a U O3 [( y9 M$ ^6 w
泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26 tvb now,tvbnow,bttvb: l, J4 P2 ^- E9 J
 5 E; y" |- Q% L
椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。
$ Y. j S4 p9 l* Q: _# t Z, _5.39.217.76公仔箱論壇; h' Z1 o0 P4 Y8 d' Y- i. [6 ^
大排檔紅豆冰$20
1 b, e- C, I8 Z! Utvb now,tvbnow,bttvb
1 }* B0 j& u0 k* Ntvb now,tvbnow,bttvb紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。 tvb now,tvbnow,bttvb- Z2 A2 x) q, {
公仔箱論壇, E7 N" d* ^6 U1 W4 P5 @
. G' `; o3 T2 h' i6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。! N5 F+ s# u" X$ L& u4 v
公仔箱論壇 g5 n: L2 k& C" |7 d; C0 x! d
香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)公仔箱論壇3 i# I; B) _3 s) A6 q: z, P Q0 ]
, `2 ~9 A/ ?/ E o : G+ o1 Q- v }0 k) W! w
|
發表於 2009-10-27 06:09 AM
| 
發表於 2009-10-29 10:24 PM
| 
乾燒叉燒蝦子麪