[食肆地點] $180白松露鵝肝腸粉

nt1972

秋天一到特別多好嘢食，意大利白松露菌亦正值當造期。國金軒蔡寶光師傅特別以白松露配搭中菜，賣相精緻，創意十足，如帶子鵝肝腸粉配白松露菌，每日新鮮拉的腸粉皮滑溜透光，包着鹹香的鵝肝、鮮味的帶子伴松露油，香氣撲鼻，上面鋪炸得脆卜卜的意大利粉，再加兩片略帶蒜香的白松露，食物的熱氣，讓松露濃郁的香氣完全揮發出來。而有富豪私廚之稱的李煜霖師傅則將白松露配以海鮮入饌，以簡約清淡的方式炮製龍蝦，灑上幾片白松露，香氣、鮮味同時提升。公仔箱論壇! x% z- c9 m( \+ i# e* |$ k

# A3 C3 e+ X- I! ~5 ^帶子鵝肝腸粉配白松露菌$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L( V6 d0 x5 v
公仔箱論壇5 z% w' }6 u! \7 u2 a( B" {
鮮腸粉皮包裹帶子和鵝肝，味道豐腴。蔡師傅指白松露香氣易流失，不會直接煮熱，而透過食物傳遞熱力揮發香氣。
8 m% _( N1 Y( g2 H) p' J2 Z, etvb now,tvbnow,bttvb( r, {& J) k5 H& x: g5 C9 c( @2 [' q
白松露菌和牛角$380
2 H, V, M& N( y3 d) Vtvb now,tvbnow,bttvb9 E7 x& g) B# D4 X" K
日本和牛肉包着金菇、洋葱、甘笋，以蒜茸及松露油調味後煎香，牛肉嫩滑而帶松露芳香。
( H( M2 S6 ]$ s2 a% T公仔箱論壇9 ?2 t. o0 c/ }! l, Q  D6 H
白松露菌珠龍蝦$1,2808 l: d3 u- O% t9 h4 R

! |% }% j: G( @% etvb now,tvbnow,bttvb用上兩隻足 12両本地珠龍蝦，簡單以油泡後，灑上白松露，龍蝦肉爽甜。李師傅說白松露香氣濃郁，配清淡菜式才不會互搶風頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m2 ]3 n& U; H* x# ^4 A
5.39.217.766 a; b, q5 Y& M  I! c3 H

4 e% L( x6 d4 @9 jtvb now,tvbnow,bttvb- ]- r5 ~- k5 `- W" z; z  s  m
國金軒(中環 IFC商場 3樓)/ E& ?5 P- ^  x5 x, c

3 O3 r5 T. p. Y: D# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

Kawaii@初音

Thank YOu wo...