[西式食譜] 瑞士排骨

甄華

9 r: ~& w! P: c' g9 [5.39.217.76
% W- C' w6 L  y% C1 j- O0 p% u1 \' \5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. ?/ |  l% E) A# f
主料：净排骨400克，马铃薯300克,茄汁35克 公仔箱論壇  B1 r" z7 r1 o' s" Q9 I& p% {+ h; O

: |) p; B+ ^$ T$ `tvb now,tvbnow,bttvb    辅料：精盐、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤匙，威化15克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，蒜茸1)、5茶匙，高汤2杯、花生油1000克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B+ l7 N  v# M/ w" d
公仔箱論壇1 s( `. q& a! M* x% A% u7 _9 v
    制作：
3 T6 G/ i$ Y% j4 Q$ P* r. t- b8 T4 e+ V" d6 e+ ?8 F" k
    1)、将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用；
: ?+ h( o; \6 b/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {/ {1 |# e1 }% A3 ]* ~; ]
    2)、将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里；
3 S( o9 M! i( ~& a2 m
5 s6 t- r! u6 m3 ^& S2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   3)、将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出，沥去油；4)、炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖ju至九成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟，加熟花生油0.5汤匙推匀装盘，威化伴边即成。