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0 |* c7 s8 z- {" @5.39.217.76主料：净肥鸭1只(2公斤左右)
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2 D4 ^: H. H5 \" F6 v0 @6 O 辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克 * i4 R- H: {# G; o; M3 N1 m
8 O4 ~3 W5 c, |9 w2 `( R3 v公仔箱論壇 制作：
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1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右； ( o% t& y" U9 {9 L! g
) `$ v* ]( ~7 S6 j3 K4 i! }8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出；
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3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
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