[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

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" ^/ y6 i  y) C* m1 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料7 D- Z! a* _+ d6 F: |3 C
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量
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產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。# G2 h0 a# {; Z+ o" `2 a

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4 C5 m, |8 i9 h! Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 E+ V6 `1 \7 }% Q9 l5.39.217.761.白豆浸水 3小時隔水。; X7 |; o, m9 S5 c$ y$ j
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2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。
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3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
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4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。  }" u9 V) W, r7 t8 r- V2 r) k

) R+ M) L9 \8 o5.39.217.765.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^3 m3 [/ G8 V2 ?3 x9 x$ M- r# b

* S8 \6 ^& e4 U* w( a公仔箱論壇6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。