[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

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' Y' h0 D( v& k. L6 p: l8 g材料7 b% l' P  I1 T" Q2 [9 A# |: k" [' H8 _
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量公仔箱論壇: t5 q+ E! `; G  _$ P7 i# e
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產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。# V" q* m# i( f# ~6 g, W
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( U( c8 E: j3 W& `2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  g6 w; Z+ \1 `6 c! d; ~公仔箱論壇1.白豆浸水 3小時隔水。8 r% q6 {# g! Q/ H% u

) ?' q) `' R- ]1 ?9 O公仔箱論壇2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。公仔箱論壇) r' k& _5 q5 h# c& B) ~. b

( k: o  \) @6 ^* t' y- {3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
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4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。0 |5 E+ E/ Y8 |; O

! O) n. i" V3 o7 m, _' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。
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5 L9 D2 X+ }+ N8 Y公仔箱論壇6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。