[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

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材料
; Z( {. U* O+ ?, x5.39.217.76法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量
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+ E3 r( t0 O6 s; g產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
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- c! J0 s" T/ H) }做法
2 F+ c# Z5 e7 i# G5 F, I( w7 I1.白豆浸水 3小時隔水。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~+ O- b$ q9 a; w( _+ {
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2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。  L1 u1 W& N2 r: d1 K3 l
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3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。' Q: P. Y3 h2 U3 x! J

( e0 b) n4 n/ r% b* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。8 f' v9 M% }5 ?8 P
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5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。8 [& `$ U) e4 `! P% f! u" l

! i" n6 ~' `& Z3 j) n! n; G! y/ g6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。