[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

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9 t% g. m: A& ?! P  b$ l7 D材料
+ A) l2 v% W9 T; Q! P6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量
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& h( p  C' o7 i5 Q5 d+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P+ j6 a* v3 j( u' C! jtvb now,tvbnow,bttvb產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。/ P9 E, C7 k4 r1 k& S$ i
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做法
& {9 X* \% w1 D7 y1.白豆浸水 3小時隔水。
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/ i' k. G9 P% @' U1 M" B; X9 y5.39.217.762.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。
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, H; X; O" h  Z2 \3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。* x3 R' X/ X+ L& k7 ~& u3 r: k
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4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。7 W; A1 W3 w; i% M7 W; H% l6 Z

; h& U3 ?. q5 ~: r, f公仔箱論壇5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。
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6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。