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材料5.39.217.768 |; t& E. G5 b) O7 j
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量5.39.217.763 D6 A) t+ ]! ^1 I
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& t% `- t7 }& I8 m2 s公仔箱論壇產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
; j2 B7 w2 a0 u* w! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K: }1 `$ {1 {4 S
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# U7 t6 c# v9 W: R% a. c" |
1.白豆浸水 3小時隔水。4 [+ H8 f# A$ k' o$ ]$ X1 w" d2 i
1 b2 L, u |6 b% M, e2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。
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3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。) K e: h/ n1 F4 ^3 _
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4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。
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) }+ d( L5 w4 k) U' t2 p3 w- H2 r公仔箱論壇5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。
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6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。 |
發表於 2009-10-26 06:37 AM
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