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[西式食譜] 潘諾酒忌廉生蠔湯


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; b5 j' s3 W* W5.39.217.76材料& R' c2 W7 C6 X4 ]; T$ H: Q4 j% \
法國生蠔 6隻(去殼留蠔水)、乾葱 1粒(去皮切碎)、鮮忌廉/白酒各 125毫升、潘諾酒/胡椒粉各適量
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. _$ u/ N1 J" s! m& G' Z勞力士 Rolex是法國本地蠔移民至南非養殖,適合做濃湯,海水味重,烹煮時毋須落鹽。
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8 s) _: @* u  T+ b! t做法公仔箱論壇. j1 p. t: i: d
1.將白酒放入煲,再加乾葱、蠔水、生蠔及胡椒粉用中火略煮。+ U! c9 E; c; @7 v; j" D7 Y4 c
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2.將( 1)放入攪拌器拂勻,倒出放入煲,加鮮忌廉拌勻,用中火煮滾後上碟。
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3.食用時滴數滴潘諾酒調味即可。
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