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材料
8 w; E# k2 h. D2 K4 C$ g公仔箱論壇法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I+ y! M4 @* u4 {) e6 U; N
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/ H2 e3 i4 P3 n2 d選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。9 w! `7 V) o. b6 |- g
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做法* ?$ E; ?. k, o; u& F
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。5.39.217.760 D( A3 h9 T! y/ `3 b& c
3 j# V9 S; g2 V! p+ Z1 b2.魚膠片浸冰水至軟。tvb now,tvbnow,bttvb) ^3 F$ O% |, o: h. f: ]
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3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。公仔箱論壇" J; Q" K4 h; U e" O! }2 E
8 T1 [8 c+ i2 g. I- n* W5 M0 m4 |. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。公仔箱論壇+ o. z- U1 d r' ?# \/ N* @( C
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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