p `3 O) X1 R2 i6 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z$ L+ I6 ^6 H+ U% L! N" V
材料
8 O0 O8 Z8 ]& }" l& K4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
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b% Y( M# ]9 S" {! x( R; _選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y& A) ^3 f3 W9 y' D
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做法5.39.217.76: Z/ ^3 n$ Q( V- z! L: }! p' C0 [
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
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+ ^# N* `8 f) y4 {/ f6 b. f/ ^/ i( v5 {2.魚膠片浸冰水至軟。
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3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。$ H, o. ?( @* F2 D) @1 I: G
2 N5 E7 W/ d+ `& J* n' L7 h5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
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! s* C, M; \; Y! X- @+ J% l公仔箱論壇6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb4 z$ m5 ] p" O# T1 I, s! M3 H
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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