古蹟何價無謂再拗，看看耗資十億改裝的前水警基地，化身名店商場，還有古蹟精品酒店，連韓星 Rain今星期都率先入住瞓身試新！馬房酒吧餐廳更是hea飲攞景影相的絕佳點。
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0 J2 U. g) N; M- V# H' ?& i$ {tvb now,tvbnow,bttvb新場影相位
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' K8 k- I1 V( [5.39.217.76■兩層馬房改建成酒吧西餐廳。
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4 p2 [" j/ y& L4 S' b- F( B- |5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U: `' e4 Q, `8 b5 h( ]" c, o8 w" J
■以舊式街市膠罩吊燈裝飾，很型格。
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( X; Z2 V3 N# U1 ]1 ntvb now,tvbnow,bttvb■地下露天位，日間曬太陽夜晚曬燈光。
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■ the parlour有室內及室外露台位，很中西殖民地 feel。5.39.217.765 V% `. D/ \( a! W4 Z% y2 J1 w
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' o7 E) z" v" d$ N' Q* Q) ]* Z公仔箱論壇■古蹟酒店主樓很有歐洲風情，連阿 Rain都極速入住感受吓。
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1 B8 }; U- J& d% stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w! M( X A# W
馬房飲酒影相絕佳
3 a) g" B. i9 {! r) ]- g! s5.39.217.76法定古蹟前水警基地，經過投資逾十億改頭換面、移石拔樹，終於變身成為名店商場 1881 Heritage及有型酒店 HullettHouse，當中保留不少維多利亞時期的建築特色，例如由馬房改建的 Stables Grill酒吧餐廳，沿用其125年歷史的厚實木門，為統一格調，更找來沉船上的實木改裝鑲嵌牆身，帶來樸實質感，從三十年代火車上找來的古董牛仔皮吊燈，二樓保留瓦屋頂，綴以塑膠紅燈罩，時空交錯得來頗具玩味，遠眺窗外可見古舊的燈塔，猶如時光倒流。環境極富情調，食物又如何？餐廳由法國總廚 PhilippeOricco主理， Oricco曾任職當地二星米芝蓮餐廳及香港文華東方酒店，現主理酒店四間西餐（另外兩間尚未開幕），包括 StablesGrill。特別推介同女友去飲杯雞尾酒（兼拚命攞景影相），要試一杯 Dragon'sBack，以伏特加、香檳及荔枝酒調製，還加了火龍果肉和士多啤梨果肉，果甜味濃。建議再配他們的特色拼盤，燒帶子、牛肉串等，佐酒最佳。1 F6 `& A* h. a A! V
& l* T( C+ p$ W p4 n9 h- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dragon's Back$88
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用伏特加、香檳及荔枝酒調配，酒香中帶果甜，加有火龍果和士多啤梨果肉。
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% z% f5 ^+ N9 P" }! e公仔箱論壇馳名特色拼盤$188/兩位
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燒帶子鮮甜、牛肉串燒肉味濃、煙三文魚香滑、風乾火腿鹹香軟滑，還有蔬菜沙律和醃橄欖。
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. h' e# |( G0 Y公仔箱論壇烤原條鱸魚$160
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# c! C8 a5 l# P4 [1 J( ntvb now,tvbnow,bttvb選用法國原條幼鱸魚烤香，肉質鮮甜嫩滑，外層香脆。" o- D0 z: ^* z" S8 K2 C- s4 j. i
7 M0 x! g, L4 [& j0 p- A牛尾清湯配鵝肝$140公仔箱論壇( W) m& U' \% a( Q
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牛尾燜得軟腍，肉味香濃，湯底清中帶油香，配軟滑鵝肝，口味豐腴。 5 J+ Y/ j( I1 t) T2 S
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h6 v/ x9 Y( m2 q6 I- Z+ D1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S, x2 Y4 e5 Y& A G; M6 @
Stables Grill(尖沙嘴廣東道)
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裝潢 9條龍食材貴 1倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M- c4 Q3 l8 O
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酒店 Hullett House及其五間中西式食肆，均由飲食集團 Aqua主理，有晒信心保證。位於主樓的 the parlour同由總廚Oricco主理，專用矜貴的法國食材，鵝肝來自法國西南部 Landes，富油香，質地軟滑如布甸，還有成本比一般貨高一倍的法國Lozere羊仔肉，肉質鮮嫩，燒來肉汁充足。餐廳設計很富中國味，天花裝上人手雕鑿的9條龍，牆上畫了舊香港夕陽海景，酒吧用上亭台樓閣的設計，很西洋 feel的古色古香，與餐廳對面流線型的文化中心相映成趣。在走廊食 hightea，甚有舊殖民地生活色彩。這裏的甜品糕點賣相精緻，推介一試其朱古力忌廉撻，用上 66%濃度的法國vahlrona朱古力做，質地超幼滑，夾一層朱古力脆皮，伴酒味香醇帶麥芽氣味的威士忌雪糕，一試難忘。& A2 v: ^8 v9 I; y8 z6 Z
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烤大西洋扇貝$190% W4 i' ^- N7 B% I' Q0 p
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快速將帶子的底面煎香，肉汁鎖緊，中間質地軟滑，淋上南瓜、榛子、牛奶做的忌廉汁，份外香甜。
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) t* g0 n0 U! ^/ ^香燒羊扒$210
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選用法國南部 Lozere原隻羊仔，成本比一般高。肉質嫩滑，香而不羶。
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3 p* y6 R G( V2 I4 A# S8 ]: x5.39.217.76朱古力忌廉撻$90
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以 66%法國 Vahlrona朱古力做，極香醇幼滑，伴威士忌雪糕，口味難忘。
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8 A( M; ~! b% Q" q: btvb now,tvbnow,bttvbthe parlour(尖沙嘴廣東道)9 x9 a5 T+ `5 a; V: G
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發表於 2009-10-26 06:32 AM
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