古蹟何價無謂再拗，看看耗資十億改裝的前水警基地，化身名店商場，還有古蹟精品酒店，連韓星 Rain今星期都率先入住瞓身試新！馬房酒吧餐廳更是hea飲攞景影相的絕佳點。0 r, c! o) f) w: `5 F0 K2 X; @
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新場影相位
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9 i* l% ?3 c6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■兩層馬房改建成酒吧西餐廳。
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■以舊式街市膠罩吊燈裝飾，很型格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i# A4 x6 S! q0 Y
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& v; w9 t6 ?, Y$ S, n" t5 p) X公仔箱論壇■地下露天位，日間曬太陽夜晚曬燈光。/ ?7 O) e1 y5 o* L
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2 m% T' h% i/ ~$ o* q2 n& _& @■ the parlour有室內及室外露台位，很中西殖民地 feel。
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■古蹟酒店主樓很有歐洲風情，連阿 Rain都極速入住感受吓。公仔箱論壇& o$ ?" U" Z$ [. b; M9 v. @
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馬房飲酒影相絕佳公仔箱論壇, Z+ O) {5 k7 U, o1 X: ~! _" J
法定古蹟前水警基地，經過投資逾十億改頭換面、移石拔樹，終於變身成為名店商場 1881 Heritage及有型酒店 HullettHouse，當中保留不少維多利亞時期的建築特色，例如由馬房改建的 Stables Grill酒吧餐廳，沿用其125年歷史的厚實木門，為統一格調，更找來沉船上的實木改裝鑲嵌牆身，帶來樸實質感，從三十年代火車上找來的古董牛仔皮吊燈，二樓保留瓦屋頂，綴以塑膠紅燈罩，時空交錯得來頗具玩味，遠眺窗外可見古舊的燈塔，猶如時光倒流。環境極富情調，食物又如何？餐廳由法國總廚 PhilippeOricco主理， Oricco曾任職當地二星米芝蓮餐廳及香港文華東方酒店，現主理酒店四間西餐（另外兩間尚未開幕），包括 StablesGrill。特別推介同女友去飲杯雞尾酒（兼拚命攞景影相），要試一杯 Dragon'sBack，以伏特加、香檳及荔枝酒調製，還加了火龍果肉和士多啤梨果肉，果甜味濃。建議再配他們的特色拼盤，燒帶子、牛肉串等，佐酒最佳。( ]3 m& u5 k/ U. S% l
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Dragon's Back$88公仔箱論壇! k F: q" {) X2 M: _
: @0 |$ b# \# q3 k% Z用伏特加、香檳及荔枝酒調配，酒香中帶果甜，加有火龍果和士多啤梨果肉。tvb now,tvbnow,bttvb( y1 m7 m4 \" V8 R% p$ T
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馳名特色拼盤$188/兩位
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燒帶子鮮甜、牛肉串燒肉味濃、煙三文魚香滑、風乾火腿鹹香軟滑，還有蔬菜沙律和醃橄欖。
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' U0 w) `0 L! H2 K( r8 `5.39.217.76烤原條鱸魚$160
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選用法國原條幼鱸魚烤香，肉質鮮甜嫩滑，外層香脆。公仔箱論壇& B9 {4 J3 Z! a8 v
/ C" X; z/ h8 _/ b; T牛尾清湯配鵝肝$140TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e; `- q) w* `
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牛尾燜得軟腍，肉味香濃，湯底清中帶油香，配軟滑鵝肝，口味豐腴。
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9 t5 q9 l6 C' t5.39.217.76Stables Grill(尖沙嘴廣東道) # Z# ?( \$ C$ v, b' n
1 [9 j% U9 v) J# v: P; p; G5.39.217.76裝潢 9條龍食材貴 1倍tvb now,tvbnow,bttvb# Z5 @3 X6 ]! j5 O# ~. a6 F
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酒店 Hullett House及其五間中西式食肆，均由飲食集團 Aqua主理，有晒信心保證。位於主樓的 the parlour同由總廚Oricco主理，專用矜貴的法國食材，鵝肝來自法國西南部 Landes，富油香，質地軟滑如布甸，還有成本比一般貨高一倍的法國Lozere羊仔肉，肉質鮮嫩，燒來肉汁充足。餐廳設計很富中國味，天花裝上人手雕鑿的9條龍，牆上畫了舊香港夕陽海景，酒吧用上亭台樓閣的設計，很西洋 feel的古色古香，與餐廳對面流線型的文化中心相映成趣。在走廊食 hightea，甚有舊殖民地生活色彩。這裏的甜品糕點賣相精緻，推介一試其朱古力忌廉撻，用上 66%濃度的法國vahlrona朱古力做，質地超幼滑，夾一層朱古力脆皮，伴酒味香醇帶麥芽氣味的威士忌雪糕，一試難忘。5 }) j6 b( U" R2 s9 ~ w6 E3 m1 O
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烤大西洋扇貝$190tvb now,tvbnow,bttvb) v" y: ^3 B7 X+ h) m" e
6 } F9 {. B: ~! J1 e公仔箱論壇快速將帶子的底面煎香，肉汁鎖緊，中間質地軟滑，淋上南瓜、榛子、牛奶做的忌廉汁，份外香甜。2 M0 f- v/ j1 q' b) n! w( m
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香燒羊扒$210& X/ @# l: Q6 @; `' w
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選用法國南部 Lozere原隻羊仔，成本比一般高。肉質嫩滑，香而不羶。; q2 ~# e: [2 `( O
6 ?" n7 i4 c- u% B( i+ T3 `" B公仔箱論壇朱古力忌廉撻$90
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9 z0 [7 U8 |+ V4 b) ?( t1 U以 66%法國 Vahlrona朱古力做，極香醇幼滑，伴威士忌雪糕，口味難忘。
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the parlour(尖沙嘴廣東道); Q) C9 U- Z5 X
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發表於 2009-10-26 06:32 AM
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