古蹟何價無謂再拗，看看耗資十億改裝的前水警基地，化身名店商場，還有古蹟精品酒店，連韓星 Rain今星期都率先入住瞓身試新！馬房酒吧餐廳更是hea飲攞景影相的絕佳點。
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1 z- h; @+ q) D* d公仔箱論壇新場影相位
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4 e9 ?4 T2 R) y2 \9 [- o x公仔箱論壇■兩層馬房改建成酒吧西餐廳。
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■以舊式街市膠罩吊燈裝飾，很型格。
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■地下露天位，日間曬太陽夜晚曬燈光。: u8 a$ I% c: N! f* r7 r
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■ the parlour有室內及室外露台位，很中西殖民地 feel。. g" C( g5 B$ R$ I6 c
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■古蹟酒店主樓很有歐洲風情，連阿 Rain都極速入住感受吓。tvb now,tvbnow,bttvb" x$ m. c v5 o/ X% o4 r h1 K
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馬房飲酒影相絕佳$ q2 q4 }+ k0 _/ G/ w
法定古蹟前水警基地，經過投資逾十億改頭換面、移石拔樹，終於變身成為名店商場 1881 Heritage及有型酒店 HullettHouse，當中保留不少維多利亞時期的建築特色，例如由馬房改建的 Stables Grill酒吧餐廳，沿用其125年歷史的厚實木門，為統一格調，更找來沉船上的實木改裝鑲嵌牆身，帶來樸實質感，從三十年代火車上找來的古董牛仔皮吊燈，二樓保留瓦屋頂，綴以塑膠紅燈罩，時空交錯得來頗具玩味，遠眺窗外可見古舊的燈塔，猶如時光倒流。環境極富情調，食物又如何？餐廳由法國總廚 PhilippeOricco主理， Oricco曾任職當地二星米芝蓮餐廳及香港文華東方酒店，現主理酒店四間西餐（另外兩間尚未開幕），包括 StablesGrill。特別推介同女友去飲杯雞尾酒（兼拚命攞景影相），要試一杯 Dragon'sBack，以伏特加、香檳及荔枝酒調製，還加了火龍果肉和士多啤梨果肉，果甜味濃。建議再配他們的特色拼盤，燒帶子、牛肉串等，佐酒最佳。公仔箱論壇5 u8 f( l$ H* j6 O& H7 \0 Q c& z, L
& r' r4 o9 N, A! t- o# A5.39.217.76Dragon's Back$88
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1 y4 n; `* f4 q, s/ }) y用伏特加、香檳及荔枝酒調配，酒香中帶果甜，加有火龍果和士多啤梨果肉。5.39.217.764 v6 @( l; X: \
% ]& Z8 O, j$ Ytvb now,tvbnow,bttvb馳名特色拼盤$188/兩位
8 ^' g1 ]! Z$ d+ S* p; K3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k) ]: V# M# V燒帶子鮮甜、牛肉串燒肉味濃、煙三文魚香滑、風乾火腿鹹香軟滑，還有蔬菜沙律和醃橄欖。5.39.217.76) @7 K3 A- a4 q. Z& g
& G$ }( X* x9 h$ H; }烤原條鱸魚$160tvb now,tvbnow,bttvb3 J: V; P! _/ z }
4 A$ [, V" A5 ^8 V2 ]tvb now,tvbnow,bttvb選用法國原條幼鱸魚烤香，肉質鮮甜嫩滑，外層香脆。
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牛尾清湯配鵝肝$140TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P/ }3 T# i- z# r; j. l" i
* G, |% ~+ j Ntvb now,tvbnow,bttvb牛尾燜得軟腍，肉味香濃，湯底清中帶油香，配軟滑鵝肝，口味豐腴。 + n( Q ~0 I* v( f" e% s) t
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. o9 ~* B5 C) TStables Grill(尖沙嘴廣東道) 5.39.217.76; h8 g# B: b2 v3 o8 D
3 f% b. U7 l* e3 N5 s公仔箱論壇裝潢 9條龍食材貴 1倍5.39.217.76: W1 s& j7 f2 J0 T, U
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酒店 Hullett House及其五間中西式食肆，均由飲食集團 Aqua主理，有晒信心保證。位於主樓的 the parlour同由總廚Oricco主理，專用矜貴的法國食材，鵝肝來自法國西南部 Landes，富油香，質地軟滑如布甸，還有成本比一般貨高一倍的法國Lozere羊仔肉，肉質鮮嫩，燒來肉汁充足。餐廳設計很富中國味，天花裝上人手雕鑿的9條龍，牆上畫了舊香港夕陽海景，酒吧用上亭台樓閣的設計，很西洋 feel的古色古香，與餐廳對面流線型的文化中心相映成趣。在走廊食 hightea，甚有舊殖民地生活色彩。這裏的甜品糕點賣相精緻，推介一試其朱古力忌廉撻，用上 66%濃度的法國vahlrona朱古力做，質地超幼滑，夾一層朱古力脆皮，伴酒味香醇帶麥芽氣味的威士忌雪糕，一試難忘。2 T9 s: S$ T$ B- L
" x& L$ s9 y* S3 s) a* D5.39.217.76烤大西洋扇貝$190tvb now,tvbnow,bttvb: e3 {! F% H$ s ^, k
" \+ |: [+ Y% J, M& P+ x5.39.217.76快速將帶子的底面煎香，肉汁鎖緊，中間質地軟滑，淋上南瓜、榛子、牛奶做的忌廉汁，份外香甜。
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香燒羊扒$210
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% S2 S, M0 C; c* j3 j5 l1 ?選用法國南部 Lozere原隻羊仔，成本比一般高。肉質嫩滑，香而不羶。
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朱古力忌廉撻$90tvb now,tvbnow,bttvb% O! r: T. N# f/ N( P M
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以 66%法國 Vahlrona朱古力做，極香醇幼滑，伴威士忌雪糕，口味難忘。
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; v: I3 l1 r4 D7 c Ntvb now,tvbnow,bttvbthe parlour(尖沙嘴廣東道)& s* u5 c& {7 U8 `; B
公仔箱論壇$ A7 f: B# o) `1 b+ B9 i
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發表於 2009-10-26 06:32 AM
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