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5 ~# n; Q8 ~, D1 h% j3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2 N8 N1 d9 _2 G- ?$ ]
雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許, P# u9 G, E& c& o5 h$ A
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做法
* w" s$ E0 I: ~1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。9 T; } y a8 X6 Z) F
1 y3 ?9 V$ d$ ]+ @5.39.217.762.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
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7 ^1 {: R' s% f2 f% itvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。, G! v' @9 O# j
+ |+ f5 h3 Q6 Y6 \tvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。2 X5 C1 N+ w3 _8 n; s
6 T: f% r- X" e dtvb now,tvbnow,bttvb5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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