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1 q+ P/ d1 V8 F* Y材料
5 U: S$ e5 E" @tvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
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做法
0 V$ N. [$ K8 s: t) ~ T5.39.217.761.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。5.39.217.76 N. o5 a; l q* ]& T. F5 s
% R' V {& G$ S0 O$ D$ i. D- htvb now,tvbnow,bttvb2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。公仔箱論壇( B$ v% ? X5 K0 n
5 d0 r7 Z4 d9 e5 z; w) R7 y5 ?. x, w公仔箱論壇3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。
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4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。公仔箱論壇2 U) N- p- s( f1 }& s# _2 M* p# H
4 }- N; K* A# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。公仔箱論壇6 i* ?! y* ?# o: `" X/ @
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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