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材料
9 V* F6 m5 b% h9 I公仔箱論壇雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
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' B& W. v. h0 `4 @* ?9 g( x3 D f$ gtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76, j; b1 z& h! V: \1 L, R& D
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。1 A$ V, }% j2 B
( p1 I& W+ @; }/ s o* B/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。tvb now,tvbnow,bttvb* c D! {+ N1 y" s0 w6 {5 S( x1 a
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3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z3 a! E/ J& a( h/ Q
$ a7 N/ D4 B- F' D$ q2 U, J3 B2 f4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。
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9 a; S6 G# g/ ctvb now,tvbnow,bttvb5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。公仔箱論壇! ?# i# K* {" L! W
$ b |9 D) u1 M0 |4 M$ \4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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