昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨9 W+ r) Q7 `7 ?3 j0 _
$ x# U% a' N. E9 z2 q■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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( A4 E$ S+ z, A& F中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
4 k* g( R+ G4 i* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q J; ^; t% ]; q" b
酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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. A. ^% w7 B3 k4 b% p燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。5.39.217.76: t( \" A, n/ `/ C: y
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
8 N! \# h7 L; J, k公仔箱論壇5.39.217.762 A V5 j1 p5 _1 X' f6 `( b- ?; `
太極素菜羮$70
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2 J' u" t% ^% o! N- @3 _' E公仔箱論壇用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
* A# z2 c' T+ k8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i( w4 t: [- [6 e' ~2 H' H$ _
清蒸素龍脷$68
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7 {. b' ~: }4 ]" d6 E+ U; Y$ ~tvb now,tvbnow,bttvb用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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4 M6 R+ M$ R7 Q9 ?. N/ b7 T昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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2:15pm喫清明茶清熱
; C# e- x7 y- h$ g! ?0 t0 t+ a6 o( T公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 A+ p9 M4 p! t/ r6 ]' j
■泡茶師傅會即席示範沏茶。& I7 |9 r$ O6 L: S8 z8 [/ ?
3 @8 I* ?4 U0 [' Z* v公仔箱論壇吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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( ^$ U( b- L9 I9 z4 c擔竿茶$120（ 15克）公仔箱論壇- G$ n( O i6 b
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。+ u3 W8 m+ u) _) u0 o! i5 D) c
( z& E- B3 P0 ptvb now,tvbnow,bttvb青出於籃$160（ 15克）" ^2 s2 a0 X* X0 u* j9 C
# `4 L% z6 x9 G' z; ~# W: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
- U- [* z1 ~, X+ p' p; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) n/ Y: m. V: N$ {8 \& x
清明茶$150（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb$ d: J1 c$ v) s% z2 U! D/ _5 Z
8 [; c) i' C9 C; N# K2 ~0 G: _ q味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。公仔箱論壇+ T6 A! V3 E8 K( Z
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5 p2 q V$ | A1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }$ _& p, @! g8 V' P6 F5 Q昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)7 |# ~) ]( L8 h" i9 ~5 F0 b
$ R6 W2 |! w+ O% h+ K2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩# Z/ L; K" U5 F
6 _7 `8 \% v1 `) N8 C; mtvb now,tvbnow,bttvb■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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( Q _% A+ v- q: a% p6 W" X& g7 m坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」tvb now,tvbnow,bttvb6 {6 r; o* \! {0 p. J5 g
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墨魚餅拼餃子$65（小）tvb now,tvbnow,bttvb$ W4 w' U' _0 n5 T+ W: L1 z& O
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。公仔箱論壇( K& Y) d; O: p( o
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蒸大澳三寶$55
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。公仔箱論壇% |3 k; {4 O, x3 J- W
. [% I3 R6 d* F3 ^- h6 @0 }, a公仔箱論壇蝦膏蒸腩肉$48 公仔箱論壇" c( c* K9 t9 x7 k
C4 z' G \& m0 P( L7 f1 L公仔箱論壇幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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8 w C) {9 Q4 Y/ X$ [. X7 U; H3:45pm大澳紅蝦水餃
# a! G) G* l9 V/ u/ N5.39.217.76蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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% b( [1 r1 W: O, H3 }2 K5.39.217.76淨水餃$30 5.39.217.76# b/ k( w4 F( B! r8 d- J+ [/ e" g
; H: }8 V1 B! Q# [飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 $ s- n6 B: x$ v& }/ F
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$ \8 F; d8 J7 L% X6 e公仔箱論壇5.39.217.76! T6 R. R5 g+ w6 X
永生冰室(大澳吉慶街)
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3 y; b2 h K5 `# ~1 E7 v6 {( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尾站隱店街坊奶茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C" K( ]' n: E; P8 Z
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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% X/ u0 Z' e$ {# i0 O6 G) v公仔箱論壇熱奶茶$9.51 ~2 h8 J0 N, I3 k: h0 I
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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$ s0 d4 w. h3 g" |% Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 D6 P3 T+ G# L" t5 C
強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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