昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。5.39.217.76: n2 k- T- @; V; [# m3 s
. {! N7 K' Q n. g$ G1 A昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。. v" h$ N0 C! U- R! ?4 I' C4 f! H
" k0 B8 q" N& C- A5.39.217.76中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
6 k5 i: U+ s3 ~" b8 `0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 N1 p# J a8 |' S5 s% j3 S2 B
酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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5 f+ |8 n; p) i( t# N/ w燒味拼盤$150（三拼）' n" j6 J% G. U0 M* s( M9 N
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r: T0 V/ i* ?: L& w; B9 F
) ^ N5 p* ]0 V( ?9 O公仔箱論壇龍鬚子母蝦$50（每隻）
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' A! R% ]" D- U8 z. N' m龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 公仔箱論壇7 h7 K+ h$ i% [% V! P
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太極素菜羮$70 5 E! U$ r- y3 E* {
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5 c# d; h/ S$ B/ j) N: u用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 5 j; J9 ]: F8 C9 M% y$ b4 H
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清蒸素龍脷$68 公仔箱論壇0 Z+ @0 V+ C( c0 E8 p1 D
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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m+ g1 ?1 e8 X; s% T8 q8 h5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 S' [ ~/ X1 `& h
, V1 w5 e1 [4 \* j9 T昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n+ L) b2 [/ q$ Y0 o8 F
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2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。5.39.217.761 i8 _& H1 ^0 |. x0 I7 L1 N- o
. h; V( x6 H4 }/ G9 a( L5.39.217.76吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j" g- h$ L! n
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擔竿茶$120（ 15克）" s- E" E* }1 n; c: X
H6 N; M2 [- y9 b# ?用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。公仔箱論壇6 N5 K; g, J# b8 z0 d0 h# X- Y' x
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青出於籃$160（ 15克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n# t1 P1 W9 J+ @3 |; T* W7 B
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。公仔箱論壇& \5 v( Z+ o9 \/ ]
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清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。" {- s1 n( q. o+ B/ U6 z$ r% j
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$ @& z9 t G/ K" u% Mtvb now,tvbnow,bttvb昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇. A) {! @" o3 k6 l7 Y
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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# O z: N! M. \' y7 j" Q公仔箱論壇■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。1 |% P" e4 n& d2 T# V+ o7 H% i+ H- h
( c4 @6 U; S2 H/ U" S/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」5.39.217.76 x) I& T1 O8 Z8 X! \
) Y z( M+ {; t- t$ U$ g+ T. D5.39.217.76墨魚餅拼餃子$65（小）
1 h1 E+ a/ ^2 u1 s# k4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% n& h$ K$ k" x# o5.39.217.76墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。tvb now,tvbnow,bttvb- U: n9 a$ `1 M8 v1 s. p3 M
4 f1 @3 v l& x; k! n" h7 i- k5.39.217.76蒸大澳三寶$55
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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, Y" u8 G! M/ R. Z- s5 g; S% v/ u蝦膏蒸腩肉$48
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' h2 I/ K- n6 `2 D* e( @公仔箱論壇幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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! s% ]* G$ `, q! A4 i( `$ }5.39.217.763:45pm大澳紅蝦水餃; x d b& s& ?2 o
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。/ P. O/ S6 M+ K6 B& z" n/ f) s
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淨水餃$30
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶tvb now,tvbnow,bttvb5 A! c6 P0 r" t9 {2 a" n/ z! B
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O/ W1 |. K. ~& \- P' y Z/ e: G
, R: L# X$ l) w+ S, c公仔箱論壇奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 tvb now,tvbnow,bttvb N& F1 l# |) F1 P9 L
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強記(大澳吉慶街)
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9 x8 }% B+ `4 H% V: a1 ~; n. b$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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