昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。) o0 K" g6 J2 G6 ^4 O7 V4 n
/ e! m0 t5 O4 s2 Q# a9 B0 c昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。+ e" E4 t8 g3 {. p5 N* f- u
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。* l) F9 V5 N( d( D) c$ D9 X: b
; x$ E( D5 \8 j0 A5 G9 L' D酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。公仔箱論壇/ b+ T; r/ u; [# a
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燒味拼盤$150（三拼）
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, {7 L7 E* D5 T0 c5 e有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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! G0 u8 ~8 Q9 j+ A( a/ x5.39.217.76龍鬚子母蝦$50（每隻）$ W. u" r2 Q( y5 Y
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 6 r! d- C! R. Y8 A1 S! j
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太極素菜羮$70
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4 y; O8 ^* j1 k5.39.217.76用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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- _: p0 r" M! X* b, {, g5.39.217.76清蒸素龍脷$68 # w$ Y" J$ i+ p- R3 Z# |
/ V) y" J2 }' ]用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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3 L0 s" d" C* |8 F& Q8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村). F- d0 L ?# C* M; N
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2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~4 I J! `& r3 p/ w* j
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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) f: T! a, ^# v! }公仔箱論壇擔竿茶$120（ 15克）公仔箱論壇/ ]- r6 b& p B& R5 d& e& Z1 s
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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$ `, l: G4 L- w) }青出於籃$160（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb' x' U( |( ^* J- R+ M: a: w
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。tvb now,tvbnow,bttvb3 f3 U& D3 O' U# H. s, F7 C
0 `0 z+ e3 a3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清明茶$150（ 15克）
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5 s V5 \1 H8 V I味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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+ V6 ^; d6 R6 G# }9 `# D: Y( w昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
. M. c6 S$ e* a6 A0 I6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 a! S: ~+ N/ u+ u( f
大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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( R; y+ u" _, |/ ?% [6 s3 m5.39.217.76■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。! S9 G) k$ i( Y( r/ O
; ~2 `0 X2 d9 _5 @/ W! Y' F5.39.217.76坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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& p! @9 ~7 Z, z, z7 M墨魚餅拼餃子$65（小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \& F0 `5 n: `0 P3 S
! v+ s. j: Q5 V5 v" e+ x$ X公仔箱論壇墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。# |2 t4 Q& g' G x% ^8 K+ B
' z4 h0 F! }0 \' z. O6 c. k蒸大澳三寶$55
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48
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( h w9 j+ D6 q( K6 m p# t" o; `7 T幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。公仔箱論壇1 G" s6 T- M6 g
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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5 ~5 T; G7 ~* F& Z1 Z# T6 a1 y, o& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:45pm大澳紅蝦水餃
) X. G+ ~0 j+ X; _# P6 B. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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0 c6 Q9 @% t S5 G$ t* k公仔箱論壇淨水餃$30 ( }, x1 R- F& L( p |! w6 L
- u3 j4 A0 q9 N' |. E( L公仔箱論壇飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A/ C8 f& R {6 `, Y' y
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永生冰室(大澳吉慶街) 公仔箱論壇2 N! J/ v3 f- s3 X. @ _
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尾站隱店街坊奶茶tvb now,tvbnow,bttvb/ b5 a5 `% s# F5 Y+ Q J
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.5 D8 Q! I. w5 V6 k; N% s" `$ R
0 Y% N% ?- P# s( n' i- z6 I* E# O公仔箱論壇奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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& M* a5 K) n9 W" L6 P4 t5.39.217.76強記(大澳吉慶街)
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4 m8 c1 d; D. J7 n; a) H tvb now,tvbnow,bttvb. w. a$ p$ `8 h; i) T0 {5 L
■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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