昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J" \( F$ H4 H- X: ]
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨公仔箱論壇) M& k0 j+ q a* V# r
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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/ S- ?; k& q9 `/ r, F3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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燒味拼盤$150（三拼）5.39.217.76/ l. s$ x( v: M% I' V, }
- E/ a a+ Q5 M/ n2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50（每隻）tvb now,tvbnow,bttvb# q+ r/ z7 i7 P1 G. `
3 Y9 A/ s& t9 }7 g! M( K龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 5.39.217.76+ e5 d6 ~' N) R0 d) a! ~7 g
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太極素菜羮$70
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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清蒸素龍脷$68 tvb now,tvbnow,bttvb8 x' _" v7 D; U4 r- {# z e7 u
' B9 s* S& R# K' |用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \& w1 D' F( Z3 I o" X% |* ? e
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3 i0 z; T$ [* U L' ]( P! ^昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)8 J7 y: D" a" _' R% \' z
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2:15pm喫清明茶清熱
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# E6 K& H" _; u! z' y* @■泡茶師傅會即席示範沏茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a. ~" V# v) b8 l" F) u& F) Y
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D2 s0 B* |, Z9 ]
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擔竿茶$120（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb3 w9 T1 p( a8 ?7 k& z8 v$ w
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。: b2 U1 P8 o. v) W2 n
z( G4 N9 V) l( C/ B青出於籃$160（ 15克）
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. f$ p; m7 ~' @* P, q5 |用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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清明茶$150（ 15克）4 _" V% W9 r! i/ `. A4 h$ b8 T
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。tvb now,tvbnow,bttvb, x' J7 W! m ~' {6 r4 }9 o
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. k7 C Y! V5 ~0 Y+ \; A# wtvb now,tvbnow,bttvb昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)- {7 i c. L# M6 p' d
6 _ A$ v3 C n O4 M, b公仔箱論壇大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。/ m% p3 f; c Y# c
, {" T8 ~# \) \$ I5 }% c0 K/ s/ n公仔箱論壇坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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% I9 I2 x5 ^; b; `4 V. O5.39.217.76墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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3 V# K1 \, f7 g7 x公仔箱論壇蒸大澳三寶$55
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。/ f7 Q) G" y) q
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蝦膏蒸腩肉$48
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。5.39.217.769 k0 M3 x# h, X$ f. q. o) b
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3 u( E! L& j( atvb now,tvbnow,bttvb大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H1 j( E& x0 C0 |5 ^+ s$ i4 h
7 F; p1 B6 n9 M, ^5.39.217.763:45pm大澳紅蝦水餃
) W7 N+ q' A! V# t* `& }公仔箱論壇蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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. P1 P; ?2 w! \# U g+ r淨水餃$30
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M* x/ c# \* W1 S5 ~
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" b2 H t( i- e+ `7 L公仔箱論壇永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶5.39.217.76! \- l' b9 L- j$ J* j2 i
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。tvb now,tvbnow,bttvb) G0 B+ Q: v+ x$ t1 R: s
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熱奶茶$9.56 }) |3 ~) J) s& t
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 ) h! G& D) \2 f! w1 t
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強記(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb) }3 T2 B8 C: s& k' ~( ^3 f
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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