制作方法:公仔箱論壇6 V/ G& ~2 ^5 w# j( t* b
1 V+ F% _' y1 H主 料： 桂鱼tvb now,tvbnow,bttvb: x, G! j: o2 v' w0 l
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末5.39.217.76# ]( d/ y# n6 e
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用料：
3 d( l A6 S, I) K2 e/ Dtvb now,tvbnow,bttvb1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。tvb now,tvbnow,bttvb! D J8 e9 W4 M; W6 U
2、白糖两大匙。
9 j+ o8 L2 t# N# H公仔箱論壇3、醋四大匙。5.39.217.76/ A! [3 O5 S1 O
4、酱油两大匙。
( C4 Y, b5 w) p5 k( @& ptvb now,tvbnow,bttvb5、番茄酱一两。
" _% W& }3 o; b0 M* k5.39.217.766、老姜小指尖大一块。
/ @' `2 U! [2 u( Y' W+ [7、独蒜一个。
5 v# W" M6 K Y2 d- y% k5 h( C6 U, I2 [5.39.217.768、香葱一棵。) f( `% G0 @- Y5 J8 S0 n
9、鲜豌豆一两。
) k8 v# O* F7 Z公仔箱論壇10、笋尘一两。 f6 l L. G* z
11、肉末一两。
D3 N0 t3 W+ _) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、料酒三大匙。5.39.217.76# m" z7 s0 C1 z- g3 T5 E5 X
13、淀粉一汤勺。tvb now,tvbnow,bttvb+ J* C' U! P a
12、汤或水半杯。
$ l5 [+ O; X+ u0 S r' }; a公仔箱論壇13、盐适量。
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- A( [9 O6 M" J0 V5.39.217.76做法：
, Q0 A* j" X* B$ M% }公仔箱論壇1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
7 N8 j% Q# g& C" L0 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {0 j2 m2 k- D7 X9 l5 A- f
, R$ `( s1 }) u. ]" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。tvb now,tvbnow,bttvb. N# R0 |! ?4 h# X) ?+ l2 G" S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j" y8 z+ V( d
, a4 x; b# v$ f) v$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb) ?( {. P2 W6 h
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; C' L" i' K9 x+ y! p# \) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。+ ]. O$ Y4 e# X g- C+ a* F
tvb now,tvbnow,bttvb5 V/ _6 E0 u* V3 Y; O1 e2 c7 w
- ?0 k" @! I: r# h* E7 ~4 G公仔箱論壇6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
; p: Z% r% N# A$ v公仔箱論壇3 ]' A8 {( @1 T1 t( A! u5 u7 N8 L
3 e3 q# y' B8 M1 V, X9 N" L* F) H7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。% n. G: R4 @" Y, w
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4 G4 J7 I& z# }4 e. Itvb now,tvbnow,bttvb9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。公仔箱論壇8 r% \+ V& p% Y; n; C
& Y. C' B7 x) i7 W/ m/ E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }7 w4 Y# _: g5 `
10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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