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柿燉蛋白tvb now,tvbnow,bttvb7 M* D E( z# T; O$ X( y
3 ?9 \/ D- I+ U a0 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料
, f) C# ~, k8 ?/ p6 M/ K5.39.217.76富有柿 1個、腍柿 1個、忌廉 110毫升、蛋白 2隻、砂糖 38克柿班戟材料：富有柿1個（起肉）、麪粉 150克、雞蛋黃 1隻、忌廉 150克、牛油 19克、砂糖/水各少許柿雪葩材料（份量 1公升）：蛋白 2隻、腍柿肉600克、砂糖 300克、乳化劑少許
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1 k; q4 \. j2 g: s1 G' d做法
+ l6 H4 d6 Z$ Y5 G, H/ stvb now,tvbnow,bttvb1.先做柿燉蛋白。將富有柿頂部切開，挖出果肉；腍柿去皮後將果肉剁成碎粒。
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! s+ q0 s0 y# K. {) j公仔箱論壇2.蛋白拂起，加入忌廉與砂糖拂勻，注入富有柿內，將之放入已預熱至 190℃焗爐焗10分鐘，取出淋上腍柿肉即成。
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3.現做班戟。將麪粉、雞蛋黃及水拌勻成稀糊狀。在平底鑊中加牛油，倒入班戟漿煎成薄薄班戟，盛起攤凉。* H2 a8 ?& d" D3 ]7 B, ?/ B
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4.忌廉加砂糖拂至直身，塗在班戟上，再放上切碎的富有柿肉，捲起班戟，切件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y5 w! M9 R- o& Y0 E" ^
, c% B, \# N3 R) S2 g5.現做雪葩。將蛋白、砂糖及乳化劑拂起，加腍柿肉拂勻，放入雪櫃雪 2至3小時至凝固即成。 u% V' j* \" O
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# U9 B: z. J% Y H9 r7 [2 J& n( E9 _公仔箱論壇貼士5.39.217.76/ g, u4 k6 O* j: w
富有柿肉較爽、腍柿肉較甜，所以做雪糕宜用較甜的腍柿。 |
發表於 2009-10-23 06:12 AM
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