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! }% C" y! A5 _2 o7 e; K+ _! t材料0 ^: W$ g. G2 S9 K
柿燉蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m( u6 g' N5 ^6 r; ~, O$ d
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材料
) `! N3 P( ?' x* N3 B! P富有柿 1個、腍柿 1個、忌廉 110毫升、蛋白 2隻、砂糖 38克柿班戟材料：富有柿1個（起肉）、麪粉 150克、雞蛋黃 1隻、忌廉 150克、牛油 19克、砂糖/水各少許柿雪葩材料（份量 1公升）：蛋白 2隻、腍柿肉600克、砂糖 300克、乳化劑少許5 P/ M; j- f' t' a# S1 p' q6 F
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" m& Q3 m) L Y: B/ g5 L做法
2 [$ Y9 v* q" e7 ]3 q, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做柿燉蛋白。將富有柿頂部切開，挖出果肉；腍柿去皮後將果肉剁成碎粒。" S3 V5 A3 [' ^# H9 R1 F9 k/ c
* D: h, x+ v( B: ]7 O. j6 [8 _2.蛋白拂起，加入忌廉與砂糖拂勻，注入富有柿內，將之放入已預熱至 190℃焗爐焗10分鐘，取出淋上腍柿肉即成。% y, @) S( `- a( j. d" ?
; k# W' R) G) [' e( k# @tvb now,tvbnow,bttvb3.現做班戟。將麪粉、雞蛋黃及水拌勻成稀糊狀。在平底鑊中加牛油，倒入班戟漿煎成薄薄班戟，盛起攤凉。; Q/ [. v+ h# ]1 F/ Y4 T. M' c! L2 N
9 i+ L ?: y7 t3 v" j* d) ^3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉加砂糖拂至直身，塗在班戟上，再放上切碎的富有柿肉，捲起班戟，切件即成。公仔箱論壇3 b8 C+ ^! R- ?; T1 {5 G
5 ?' n5 q) L5 _! A3 K9 y2 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.現做雪葩。將蛋白、砂糖及乳化劑拂起，加腍柿肉拂勻，放入雪櫃雪 2至3小時至凝固即成。5.39.217.760 x5 f; |( v9 |. V- d5 h" B
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富有柿肉較爽、腍柿肉較甜，所以做雪糕宜用較甜的腍柿。 |
發表於 2009-10-23 06:12 AM
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