[甜品] 柿頰留香

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材料
; k: h! V- V/ d. ktvb now,tvbnow,bttvb柿燉蛋白
2 j4 v- C# T9 m3 D; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g, \- e7 `+ x2 e' ?2 I
材料
& r; i; ]) r6 q4 o) W" \/ ~富有柿 1個、腍柿 1個、忌廉 110毫升、蛋白 2隻、砂糖 38克柿班戟材料：富有柿1個（起肉）、麪粉 150克、雞蛋黃 1隻、忌廉 150克、牛油 19克、砂糖/水各少許柿雪葩材料（份量 1公升）：蛋白 2隻、腍柿肉600克、砂糖 300克、乳化劑少許+ R3 ~) ?/ C+ c8 O

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( @; v/ L, h0 J+ C公仔箱論壇做法
; \/ c- }4 x+ p7 `+ i1.先做柿燉蛋白。將富有柿頂部切開，挖出果肉；腍柿去皮後將果肉剁成碎粒。
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  G+ m8 |0 V( j. ~tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白拂起，加入忌廉與砂糖拂勻，注入富有柿內，將之放入已預熱至 190℃焗爐焗10分鐘，取出淋上腍柿肉即成。
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! I5 u1 z9 j8 q' b" A& ^" Z# J) E公仔箱論壇3.現做班戟。將麪粉、雞蛋黃及水拌勻成稀糊狀。在平底鑊中加牛油，倒入班戟漿煎成薄薄班戟，盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K$ d0 ?# I" u

/ A4 U8 g7 q. D/ X3 @5.39.217.764.忌廉加砂糖拂至直身，塗在班戟上，再放上切碎的富有柿肉，捲起班戟，切件即成。
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5.現做雪葩。將蛋白、砂糖及乳化劑拂起，加腍柿肉拂勻，放入雪櫃雪 2至3小時至凝固即成。
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富有柿肉較爽、腍柿肉較甜，所以做雪糕宜用較甜的腍柿。