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' C% K' ~) V cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
1 e* { {( e% [) D$ o L雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗tvb now,tvbnow,bttvb8 `: i2 E! ?& S" G: l
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調味料
8 S( H4 a/ w3 [) J* t7 M! J* H5.39.217.76蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克: z: w5 P8 {3 G) z' U
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9 z' o# w7 @5 @% ^% \# F9 `做法& W3 t9 J, ~4 f6 d ?5 }
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。5.39.217.76( |% @& P1 ~5 S" z+ S0 Z9 ~
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2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。公仔箱論壇1 l3 e1 D# `* s$ f" \& v1 h
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3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。
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5 }: ^ d; {3 f% Q7 [- `# r貼士
' t& v4 N1 {( m% b# r/ [椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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