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材料
4 W; A' }2 q7 W, ~8 i4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
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6 o: {7 d9 a! O( g ktvb now,tvbnow,bttvb調味料
: Z( l! f. y P& p4 ]蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克7 W$ t& i3 ^( }
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4 S( H# i7 G' P6 u: t% P7 P公仔箱論壇做法
9 S. l- Z3 a7 f/ A0 Z1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。) t ~; k- x G8 t
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2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。公仔箱論壇. S7 S1 P* N& v" i0 q" |
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3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。) s& m1 l) K9 R: d+ g- Z
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: |) J- h; z% d2 ?# J# C c椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。2 v) u$ |$ Z8 i: d9 d
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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