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雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗" \7 _2 v& A9 S5 d0 L6 n# Q& \
2 [. T* e: d5 B8 n1 stvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇6 P4 ~4 |9 C, j, d: q
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克
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做法
1 e P2 }7 f- M3 g- k* ]tvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。
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E- S% ^2 A$ j) t' c5.39.217.762.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。9 y! Q3 G( }7 }7 l v( j
- [! _( O, M- r# t, v8 V* stvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z2 p6 U3 F# G0 ?" P# W3 _4 W% Z
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貼士
' T0 c' L8 v8 U3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。tvb now,tvbnow,bttvb4 D& d- O a2 ?( X- w G; Z
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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