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材料
4 d8 h- Z+ b! [( z7 I6 b5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許 Z/ I9 `+ M& A' ^. D$ X
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調味料! I* V( \! G1 N v3 X; s
雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許
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y9 ~! l6 {5 t4 l5 [: U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q* v6 z) \ _( M
做法
& l: ~4 g% z" S公仔箱論壇1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。
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& k7 a$ M2 e2 Z1 K' k3 b2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。% |0 q& j, i+ F
' ^7 \- ]. d( p) z: {# S% i$ c公仔箱論壇3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。
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貼士
+ p( m# U5 @5 l牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。公仔箱論壇2 }' t5 v4 E' G: K
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發表於 2009-10-23 06:10 AM
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發表於 2009-10-23 08:24 AM
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