在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！5.39.217.76+ z8 m! P1 _( Y+ P: [7 S" T* z4 S
% W8 a& r: b2 b* a公仔箱論壇 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。* D2 g! f. v6 T* E0 ^
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+ i- T7 E0 M+ S" _" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。
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對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。5.39.217.76# W, H& K+ @# ~# R
. @3 u5 s: s/ I9 L5 i! @8 n2 r% C# X( ] 直接燒烤：
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①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。公仔箱論壇& Z7 u4 i0 {! b- U7 k# v
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②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。5.39.217.767 a, X$ a% x a+ y1 _4 v
8 e7 ^, f; m6 F4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 間接燒烤：% K4 h+ Y/ y; ^2 |/ Y: v
9 b4 K% ?1 H! h( ]* C; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 通過蘋果爐完成。
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9 C, J% s; m8 v1 e( d5 ^7 K4 n4 S ①木炭點燃后置于炭架的兩端。$ J1 f: i! S ^. U4 [- K
2 f) N' C) p8 e) x. b* ~2 e3 p ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。5.39.217.76& K9 j! w% F; x& [0 W
* w+ D) ^4 |+ Z, rtvb now,tvbnow,bttvb ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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thank you very much