在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y/ c; V8 R2 n; M, z- X, A
* T; x: s# n, B9 v7 } 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。8 N3 L) ~5 z% R% }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _$ D. p1 b, } |6 d/ n; Z, c# N$ o
4 K! {; }" L& h! j# B' `3 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, |2 `3 o( s) u6 }
這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _6 V) O# I5 K& E P
5.39.217.76# W9 @: a$ l6 y7 f; z( O0 Z$ h# B
對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
$ e* Z) a% e* Z' E1 R公仔箱論壇) K1 ]0 W5 S) u. T: |: j3 Q
直接燒烤：
U0 u# U; P- mtvb now,tvbnow,bttvb
) ?0 w& b0 Q- k, E' P- w4 W公仔箱論壇 ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。公仔箱論壇* F1 p; l6 J8 o' m9 {
tvb now,tvbnow,bttvb* S n4 [% h7 F2 ^
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。' N2 f3 }" C( E' A' Y4 F( ]6 i
1 G6 V) I( T' T" O- T& N2 c* n! F+ H( Q 間接燒烤：
, D9 T% ~- G/ \$ f5 b) n
& d! x- i7 x1 u: J7 W6 o |tvb now,tvbnow,bttvb 通過蘋果爐完成。; ?+ F& e1 A- K. ~8 s' W
5.39.217.76! ?2 |. P; m9 c0 L* ?3 g0 l
①木炭點燃后置于炭架的兩端。
( ?& f. ]9 Y) E. f3 Y公仔箱論壇公仔箱論壇' W3 U# x h% V2 ~
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。1 m# K- b1 v0 A' \: y/ n
8 N5 @! s6 Q l2 {0 s ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
| 
thank you very much