在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
9 H- M5 {1 e1 ^% G7 e5 f( [tvb now,tvbnow,bttvb, G" m* t i' |9 b f* w1 m
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
$ n9 o6 u2 w# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T, C: E! R1 Q P: h1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H7 y# Z& g- t4 X4 M$ H6 v3 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H) g) A. H$ o) D
這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。
- m+ c5 y) m1 K3 G0 f/ B2 ^5.39.217.76
& }# ?/ B1 k5 m% e0 `2 r H$ f公仔箱論壇 對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
0 f! f7 B( Y) U2 S4 |5.39.217.76
Z/ G) z6 V5 J# c5.39.217.76 直接燒烤：
- ^0 _7 I9 ]' j. \, [1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
7 J$ u: v0 f6 A) R5 A. X公仔箱論壇 ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
: S6 K; j5 J8 `' n9 m9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: M* n' L1 ^* m" a0 _- z
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。5.39.217.76+ N' G7 C ]& ^2 \* P8 @
" V: V4 X1 g4 o7 k" ?/ c P( _9 x0 t) ttvb now,tvbnow,bttvb 間接燒烤：tvb now,tvbnow,bttvb6 k6 V% N1 e3 [, u. E! p
5.39.217.76! a7 @; }9 M5 d/ E' x
通過蘋果爐完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c4 b- w# l3 G% X! F/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X9 J* n$ O. O \# m; ?
①木炭點燃后置于炭架的兩端。* u! j! h. H( ]# h1 Y
4 c8 I( F; Y7 T* [tvb now,tvbnow,bttvb ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
G* i' c0 |* L
: ~1 c9 z+ Z( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
| 
thank you very much