在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h5 K; o7 ?3 k: \
" _) u, w* {. X2 h- R5.39.217.76 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
! T& a! b4 i8 S0 N5.39.217.76
" @" B: f$ Q. N2 s6 ~+ r' u% a' |# g9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
/ |. B( K) _& H* w8 n7 D5.39.217.76公仔箱論壇: @+ e5 ~& G; f( }1 _
這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。tvb now,tvbnow,bttvb& }; W+ q( G3 {! p8 Q( w
tvb now,tvbnow,bttvb1 P% }* q9 K- l/ G& {% m2 V D
對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
- e, G7 H' ~1 w2 D, R
2 u% N3 G$ O, J/ ^5.39.217.76 直接燒烤：, [* r) P* i4 \0 \' x& V0 ]3 e
6 D0 ~$ j* D% ~公仔箱論壇 ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。公仔箱論壇 ]' ?6 t; V1 d6 D; Y
; f2 d; a5 e& I) [& b2 s; c: V
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。tvb now,tvbnow,bttvb/ r' E r9 V/ C! L ?( [
2 @3 t* K' s. `2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 間接燒烤：
1 T5 y- J/ Y3 A. `: u4 ?! Ktvb now,tvbnow,bttvb: q1 G9 y9 p" H& g
通過蘋果爐完成。tvb now,tvbnow,bttvb- n1 o4 U. w, b4 |+ X
5.39.217.76. P+ r4 M2 Z( Q m: S9 l& L
①木炭點燃后置于炭架的兩端。
+ z' f0 H/ p' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 c8 V+ S# p& s- Q4 d
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
8 r4 @# L8 X6 S: Z- s. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o5 }+ u' c4 k7 o ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
| 
thank you very much