在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
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1 Z i/ f. O4 R8 m0 F4 Z5 [公仔箱論壇 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
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2 z) |! Y7 l$ I2 }3 `8 B5.39.217.76 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q4 C! V% ?8 U- o
0 L5 F- Y! f6 c" W# q5.39.217.76 對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。tvb now,tvbnow,bttvb5 |. S6 }4 ?0 P- o. c; a2 V9 R: S# Q
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直接燒烤：公仔箱論壇- k; C/ l% U" b8 m6 K; s- t
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①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
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②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。' i- w: c$ @6 z1 C# r. a7 T$ p4 E
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間接燒烤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [: g# m7 I7 X1 ?) a$ V
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通過蘋果爐完成。
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①木炭點燃后置于炭架的兩端。
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- ~9 W6 i/ Q/ Y6 @8 otvb now,tvbnow,bttvb ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。5.39.217.76) H. X4 l: R1 F
1 \5 X6 z' C V( h0 \/ E. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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thank you very much