[中式食譜] 杞子鮮百合伴白切肉

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  材料
- P# a$ t5 l0 z2 y5.39.217.76五花腩肉 400克、粗鹽 1茶匙、鮮百合 4個、杞子 1茶匙（浸軟）、青椒 1/4個（切粒）、蒜茸 1茶匙、薑片數片、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉少許5 o" s! b+ r* ?6 H1 P

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3 I4 M$ q4 l: p公仔箱論壇做法
7 v' `  P9 ~9 z, d1 S# ?, }公仔箱論壇1.將百合弄開後洗淨。煲滾水放入五花腩肉，用細火煮 20分鐘，撈起瀝乾水，用叉插孔，再抹上粗鹽醃20分鐘，然後掃走粗鹽，再薄薄塗上一層生粉，放入鑊用中火煎至金黃後盛起切片。* F8 b9 c- S/ g6 o& {+ F$ a
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2.開中火燒熱鑊落油，下薑片、蒜茸、青椒、百合、杞子、糖及鹽快炒兜勻上碟，放切片肉即成。
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