[中式食譜] 滋補雞粒荷葉飯

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材料5.39.217.76, d+ K# m& ^9 F, y: v# |& g7 C
乾荷葉 1塊、白飯 2碗、蝦仁 15隻、雞髀肉 80克（切粒）、冬菇 2隻（浸腍切粒）、圓肉（浸軟） 5粒、熟栗子 4粒、蓮子 1湯匙（浸軟）、紅棗 5粒、蝦米 1湯匙、蠔油 1 1/2湯匙、麻油 1茶匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽 1茶匙5.39.217.761 J; L) @, H* o! n
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8 n. t0 c8 O& G0 ]& ?- J5.39.217.76做法
3 Y$ i. H6 e! A  v2 C" p5.39.217.761.煲滾水放入荷葉略烚，熄火浸 5分鐘，盛起抹乾。+ w: H  H0 l+ B% }

/ e& J( O" b; K2 R0 r5 D9 l& S2.煲滾水放入蝦仁汆水後盛起，再放雞肉汆水後盛起。
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3.開中火燒熱鑊下油，下所有材料炒勻，最後加白飯炒散，然後將炒飯放入荷葉包好，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘即成。