[中式食譜] 滋補雞粒荷葉飯

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材料5 q" [  A: q( m8 V' n2 _. r
乾荷葉 1塊、白飯 2碗、蝦仁 15隻、雞髀肉 80克（切粒）、冬菇 2隻（浸腍切粒）、圓肉（浸軟） 5粒、熟栗子 4粒、蓮子 1湯匙（浸軟）、紅棗 5粒、蝦米 1湯匙、蠔油 1 1/2湯匙、麻油 1茶匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽 1茶匙
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做法% N$ }% [2 M5 O  G
1.煲滾水放入荷葉略烚，熄火浸 5分鐘，盛起抹乾。, \' {3 Q# v* M" e" o9 D) I
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2.煲滾水放入蝦仁汆水後盛起，再放雞肉汆水後盛起。* F  m, W: [: U7 N

9 O  X) [+ n4 d+ ?  C( q' e5.39.217.763.開中火燒熱鑊下油，下所有材料炒勻，最後加白飯炒散，然後將炒飯放入荷葉包好，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘即成。