經過一輪大翻新，美麗華酒店最新登場是由世界級名廚 Justin Quek主理的 Whisk。 Justin曾於新加坡文華東方酒店、巴黎 ClosLongchamp等著名餐廳工作，擅長炮製精緻歐陸菜。 Whisk裝潢簡約中帶華麗感，設落地大玻璃，窗外吊上閃閃玻璃裝飾，VIP房更可透過玻璃窗觀看開放式廚房，廚師們的功架盡現眼前。要試Justin手勢，推介招牌蘋果撻，採用中西合璧做法，用五塊春卷皮墊底，再將蘋果薄片鋪上面來焗，伴杏仁雪糕，香氣四溢，甜中帶酸。另一推介有烤脆皮乳豬，專挑4公斤乳豬仔的腿部，簡單以鹽、胡椒及辣椒粉醃上一天，然後用慢火烤半小時至皮脆肉嫩，肉汁完全鎖緊。頭盤造型精緻，選用時令食材，包括鹹香而帶清甜的鵝肝蒸蛋、鮮味嫩滑的薄牛肉片、入口即溶的慢煮三文魚和香脆的炸蝦頭。公仔箱論壇1 O: y+ ~6 b* B# p" e0 Z) [$ m: }
% d8 C3 l- h; C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P3 k+ }& \( E% K f* k
■烤脆皮乳豬$308
7 N) g+ I0 b" K/ A6 Htvb now,tvbnow,bttvb- N) O- g9 h2 b0 y. A/ @5 N& ]
- z. k0 g5 P. K- ]/ k' x. B* C公仔箱論壇■廚師頭盤$288TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }9 E0 Y3 _/ L1 g2 r" k
5.39.217.760 A$ \6 w& w: b: `0 x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F4 T* ~# F" ~) Y7 v) E
Whisk (尖沙嘴彌敦道The Mira Hong Kong)5.39.217.76; p/ Z) }* w# o2 c& S0 i) G
0 j, d1 U! q7 g+ F, Y
 tvb now,tvbnow,bttvb* A% a3 x/ f) F
■蘋果撻伴杏仁雪糕$199 |
發表於 2009-10-22 06:14 AM
| 