[中式食譜] 白灼豬肝

甄華

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1 D1 J6 {3 ?, M) o0 T7 A6 z0 Ftvb now,tvbnow,bttvb原料：
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2 ]! }' V3 [5 ]6 y6 t, vtvb now,tvbnow,bttvb新鲜猪肝200g左右
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% \1 \3 h: F! |8 f3 @$ F" }5.39.217.76配料：tvb now,tvbnow,bttvb  P1 g' g: {% L1 p9 v! \# s/ T

% a7 S# [) L0 H# \葱白约2寸，大蒜2瓣，姜适量
  H$ c# |. @+ q; u3 X7 d公仔箱論壇2 \! S! g9 `, W0 P: ?0 o
调料：公仔箱論壇( q) G- z% V' n# }: j

, @. h: \4 B# E8 A: Q公仔箱論壇淀粉1大匙，白酒2大匙，生抽1大匙，白糖1茶匙，花生油3大匙，香油1茶匙8 h. M) W! x7 o, {. p7 O7 {7 Y

2 U) ]  X& G* s' m$ `! @/ R: j公仔箱論壇做法：公仔箱論壇8 B$ y) \9 z' U2 s$ U$ ]* |

& l5 G; V& [- x) N0 n! r# n2 b+ \1、猪肝切片，放入1大匙白酒，淀粉，少量姜丝拌匀腌制片刻
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2、起锅加水，加入姜片少许，白酒1大匙，花生油2大匙，大火烧开8 m5 }5 k5 t( Q0 J% z/ ?

, N! P$ J) W  s$ `tvb now,tvbnow,bttvb3、将猪肝一点点的放入沸水中，一直大火，先是煮出黑色泡沫，等到直到白色细腻泡沫要散开露出开始清水即可捞出。tvb now,tvbnow,bttvb2 s, u) C4 }2 S$ R  d& K2 T0 j

6 J' x; d/ ]4 [5.39.217.76公仔箱論壇/ Q3 d+ O: {4 x; Q6 _
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4、出锅后用冷开水冲洗猪肝。
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+ r5 o( u" G' k5 t# `" k4 Ftvb now,tvbnow,bttvb5、葱切寸段丝，先放入一茶匙花生油，放入猪肝，加入白糖，生抽，香油搅拌均匀即可。( Z8 c$ ~$ t" Y% X5 q$ J+ {

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