[中式食譜] 辣子肥腸

甄華

制作原料：公仔箱論壇9 _6 d  ~/ A# k" ^2 x5 L, b" m

8 }" s3 O8 K- M( w$ X# P肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。公仔箱論壇: V1 ?. k7 S7 k$ Y

/ U$ `  M8 c8 A# m6 N) _( A8 ?3 R制作过程：
8 j) X' K* S9 e+ M! t9 r4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 _$ u( ]9 M' @  {' i2 T
1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；5 v% c) a6 z1 l" N' |$ k  V
tvb now,tvbnow,bttvb: h6 S2 y! N* T5 Z  @3 J* P
2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；
1 b0 ~6 E" ]1 x9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \# _0 @2 L5 _
3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；! |5 N( N( A% m2 a/ p4 V8 o; J

" P+ n! I9 C  ]4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；
& f9 g! D/ M& f) ^! H5.39.217.767 j+ g$ S5 C/ R6 l- J; Q
5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。
4 |$ z4 ~5 e9 Q5.39.217.76
& ?, L9 T! K" j% o( u& a. U5.39.217.76
* ^+ ?: Q6 ]0 ^8 otvb now,tvbnow,bttvb
- z1 I; K2 i/ G4 b. H