制作原料：, p5 j! W- [/ j2 ~) c) v' w& G F
# `( M' {, C; N* r肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb) p( ?# A1 _( m+ @* G4 g3 _
6 a, J3 h/ z5 E3 u制作过程：/ a! M _# J- M- P+ h. y& t
( |, S% Z' w& ~# ?: g& g$ v; ?2 `0 d公仔箱論壇1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；
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2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；
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3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；
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' Y5 U0 K- g/ s# W0 o0 ztvb now,tvbnow,bttvb4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；0 m& p+ A9 Y& \2 Q* {- g
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5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。+ N' K5 K4 Q. W# x. J
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發表於 2009-10-22 03:24 AM
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