 雞胸肉切丁
`5 l, C9 N4 h5 D3 w餛飩皮 5.39.217.76$ y' @( [7 I- P- V/ @! V6 t
香菜 紫菜
) t% F$ o) a# l5 V洗淨備用切好
q" Z9 ]1 T) `5 G: t$ J1 [調味料： tvb now,tvbnow,bttvb4 ]" u7 N# F/ p2 W6 F9 z3 \$ u4 C
胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量5.39.217.76. o" `/ l7 y, \
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作法：
) [# _0 x$ A5 J8 p. R" O. Y+ k公仔箱論壇水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
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& b( }8 T; F( Z4 N6 l) e2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘訣：
3 l3 p" A5 A" g% P$ _7 htvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。, b) I% @* N4 P* ^! P
2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。tvb now,tvbnow,bttvb- l5 c4 R3 \( |, Q& N
3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。
; h* F$ v& `5 j5 h3 w餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。
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材料變化：
\5 j9 C) Z( Y用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。
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9 @3 H0 M7 q4 z% r# _紫菜的營養成分：
1 O" p$ u: k2 J4 v) c5 Y5.39.217.76含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q7 j2 Q5 B9 U3 s
$ a0 V' j7 y6 R6 u% y6 p+ F: u紫菜其營養成分很高： : c: c$ E/ ~" P: D
含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。公仔箱論壇2 ?/ Y. m5 p/ A% X' t" g
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紫菜含有豐富的維生素和礦物質： 3 ?) B) ?; M" T, ~
含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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