 雞胸肉切丁
3 q* _$ f( S+ }/ _" Z餛飩皮
# V7 U) G* w2 _香菜 紫菜5.39.217.76/ D9 A q4 a* I; W) ?( R4 x% |
洗淨備用切好
1 m) L- P& ?; _5 D+ c8 A公仔箱論壇調味料： 公仔箱論壇+ S: e# H0 Q/ [ }$ [# E3 P7 |) x
胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量& h2 h B+ I C" h6 K. `! i
; o9 M. \/ w. Q- }$ l0 v# M8 j) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
) x+ q7 a8 x4 K$ _1 W& h4 H' V公仔箱論壇水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
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秘訣：
; f* h/ A3 D) s Stvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。
- E! h- ?. U' n2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。5.39.217.764 k" B5 a8 `2 ^/ D: m
3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。5.39.217.763 C' B) F' J7 O( m3 j2 G, X
餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。
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材料變化：
% e: W: t0 d6 a/ J5.39.217.76用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。tvb now,tvbnow,bttvb: |/ G2 m5 V7 B% p: X3 m3 i( {8 ^
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紫菜的營養成分： 6 x& F) s1 t2 b6 D& `
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。
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0 V+ w5 i$ ~/ Ntvb now,tvbnow,bttvb紫菜其營養成分很高：
0 X d L& T+ o: J ^/ S: n5.39.217.76含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。公仔箱論壇- G3 @) f$ M. F0 v( K% F
& U3 |9 F# K7 u+ x+ Y. Z4 E# Z" itvb now,tvbnow,bttvb紫菜含有豐富的維生素和礦物質：
( } K. N2 s! J [( v0 P. |公仔箱論壇含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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