 雞胸肉切丁
0 k& c8 r2 u+ c& J9 m+ g2 w0 J" n- u公仔箱論壇餛飩皮
2 g4 z: c) B/ ~) v$ n/ ^% ^- L香菜 紫菜$ k0 s3 D# T$ A. k1 q2 Z. E& X. O8 h
洗淨備用切好! Z% t6 A4 z) a" K5 M% ~9 v4 w: N, V5 r
調味料： " l+ ~/ p. r, ^, y
胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量
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作法： tvb now,tvbnow,bttvb* w3 M& @/ |5 x* l
水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
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9 g+ Z2 ^! b- Ztvb now,tvbnow,bttvb秘訣：
4 _; \) r+ F, J( u: `( e! b4 R+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。5.39.217.762 c+ [! N1 o% f8 X( \
2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。
% ?! ~2 N! {! F5 r: ~* r公仔箱論壇3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |/ n2 P, _5 H( z9 U Y9 U
餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。
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; z! O6 P3 [# p: [: Qtvb now,tvbnow,bttvb材料變化：
$ e( L" H$ B! z4 Ftvb now,tvbnow,bttvb用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。
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紫菜的營養成分： 公仔箱論壇5 u( U0 }7 c3 s# Y/ _2 v" U; Q4 u
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。
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紫菜其營養成分很高：
! y" n* f8 k6 O& E2 F; P& W含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。
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% q# ~4 o. W2 B( k5 [# y0 {5.39.217.76紫菜含有豐富的維生素和礦物質： 4 W) e' [$ J$ q
含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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