椒鹽鮮魷! K/ C. s* z, g9 x1 c
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
+ w! K7 x3 v# \6 `5.39.217.76步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M5 o( t9 _; E D
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {% `2 [/ V8 X# y' [) I/ i0 {: ^
" f3 s0 P: ?3 g+ L9 j# m: U, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：
, |# p& X4 v0 \$ y' {' j" s公仔箱論壇魷魚（洗淨切菱角花）12両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x: f3 \+ S6 R( E
雞蛋（只用蛋黃）1隻
* }' y8 E+ k4 M% q4 Y9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
. ~ t+ C' E& V" u7 y4 i, b5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j& `$ s( B1 T, s8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y( X. Z, S* a( n8 W
豉椒炒蜆5.39.217.76# j; k/ I$ F" V+ R/ c
材料（2人份）：
3 Q! l; x9 B7 |1 [* J5.39.217.76花蛤8両! \+ m$ j9 E% N; p5 T$ X
洋葱粒、紅椒粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e5 V, B+ v1 O$ y8 O
豆豉醬、上湯、鹽、
* o% A# y+ s/ S; w& ?6 C# Y$ n公仔箱論壇糖、麻油、生粉適量5.39.217.76& Z. O, d0 z9 T& F M
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3 P% {; R8 o! g3 g6 F5 @4 `4 a: z- V9 h* S公仔箱論壇辣酒煮花螺
+ b0 }, c1 m0 j6 T公仔箱論壇材料（2人份）：5.39.217.76$ k/ ^ h, P& J% G; X) i6 T
花螺12両
) `1 r8 N2 z, f7 dtvb now,tvbnow,bttvb指天椒乾3~4隻" i- x& u4 G" q; d- ~
麻辣醬、玫瑰露酒、
# e! F/ i/ x, N. N" J3 l J% Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、老抽、
, Y }/ @0 A5 B+ `tvb now,tvbnow,bttvb辣椒油、上湯適量
( h; i" \/ e2 O( X# w做法：% L8 l8 y* ]! u# k. S5 E B
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
" H5 l# Y+ `1 ^6 U) T) a公仔箱論壇步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
* q: M# q( {0 P8 _* o O5.39.217.76小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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' G$ n. X% `( D; I5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* f* ?4 z# C( `# \8 j
做法：
' D1 Z. ^8 ^' E# q# _1 V公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。5.39.217.76+ J0 V0 y" V5 l/ i' \; Z
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
+ z z$ c" y3 V5 gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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