椒鹽鮮魷
2 O1 R# C: ]8 I( y4 N% g5 K. _步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ O: L8 D, S0 g, A/ v
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
1 @) _/ o0 \' P公仔箱論壇步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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v! N9 b" t+ M; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：
: f: c. j' X, e* E y魷魚（洗淨切菱角花）12両3 c9 X f$ g# c. C. n
雞蛋（只用蛋黃）1隻
8 [4 q. |. |4 v" X9 t( v' R9 ^5.39.217.76紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量% v1 S% N# A( h6 f6 b2 ~$ {1 ]
0 {- N4 T5 } O2 P9 k( |小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {5 K1 i/ I# Q0 ]- t. g: k
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' q0 ^( p' D) c& k! Q公仔箱論壇豉椒炒蜆公仔箱論壇+ z b1 P8 B% V( h$ F% m, R# ?
材料（2人份）：公仔箱論壇; j6 n E9 v4 m6 @( A1 J9 Z
花蛤8両5.39.217.76% y+ [! T' C y7 w( V
洋葱粒、紅椒粒、公仔箱論壇3 S9 R3 Z8 r6 `9 t( D
豆豉醬、上湯、鹽、
( l( B8 a/ |* C. Z5.39.217.76糖、麻油、生粉適量
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公仔箱論壇1 t2 U) u9 s J: I h: D+ H
辣酒煮花螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p* P; ?, [( e9 F
材料（2人份）：. \; M8 \% {0 Q
花螺12両
# o" e2 r$ a* |/ ~9 r' ^" K5.39.217.76指天椒乾3~4隻5.39.217.76+ W; e5 e: B+ c
麻辣醬、玫瑰露酒、
. O& p2 G8 L: m/ N: F! d. g8 J鹽、糖、老抽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `" n+ x. r8 H
辣椒油、上湯適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^# G/ @; L+ s
做法：
4 U$ S& b0 T5 }. ~( O# R" U) w9 ?' Z4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。5.39.217.76$ z; {/ m; O$ u6 ~! y
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。# N3 b0 l0 Q' x1 m: N
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
2 ]3 J1 b' g/ t6 D5.39.217.765.39.217.76) v& d3 ^* O/ N3 Q8 \3 I# B V
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做法：5.39.217.760 Y0 X) i+ L4 j/ _- k; [# v
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" S1 q. w3 D2 k w
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
5 D: \1 ]/ b) P# p/ I5.39.217.76小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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