椒鹽鮮魷
; r; X m7 _: J3 }5.39.217.76步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w# m Q. P' A/ ?
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
. r. t+ o. z; ?9 |公仔箱論壇步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
" ^" J) `6 [ }5.39.217.76公仔箱論壇) b2 ?- W' @- s- j) t
材料（2人份）：
/ w/ X( |: m: t/ u4 f魷魚（洗淨切菱角花）12両
8 U3 n/ M; ?2 j1 t7 [雞蛋（只用蛋黃）1隻tvb now,tvbnow,bttvb! Z& N- w& `, H# R
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量* B3 }" }) S+ v7 A- e# b- [' H
9 k/ k4 f. b1 Y/ e J d2 _% L5.39.217.76小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
& N/ u. C4 X$ htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb T. z3 N- H$ u5 K
, V4 U( p- i: E
豉椒炒蜆
: }9 @( `; S# ]) F- ^8 S- |" g. p公仔箱論壇材料（2人份）：
) ~3 O. ~% { J0 A* v1 S# Y公仔箱論壇花蛤8両5.39.217.76* e/ Y$ U) m3 _6 P3 n
洋葱粒、紅椒粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L0 T2 T$ n( }8 K
豆豉醬、上湯、鹽、
; o& ^+ x) Z9 H# X* Y公仔箱論壇糖、麻油、生粉適量公仔箱論壇6 L* \. V) v& X" U
公仔箱論壇7 ^# C7 O+ {$ f( P- `: G$ F
, W/ C$ f+ j1 b/ y5 q6 Z* ]公仔箱論壇辣酒煮花螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]" X4 t: c: g+ x) `
材料（2人份）：
8 A) a$ ~$ _* z1 r X花螺12両5.39.217.76' i! B" ^( |/ F& K+ g
指天椒乾3~4隻
7 D! {2 k5 @' N# c/ Htvb now,tvbnow,bttvb麻辣醬、玫瑰露酒、
- z' a, I' @. O! W3 g3 e0 W鹽、糖、老抽、
8 z$ }7 r2 \) B8 q J/ b6 o9 Z公仔箱論壇辣椒油、上湯適量
. M: X) K- Q5 f8 utvb now,tvbnow,bttvb做法：, E$ T/ c7 Q) W- M9 z0 D
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
' Y; b$ {. H( y* s7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
7 y7 g# Z @1 v! M$ J* I: ~: N小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。, r2 ^( [9 B d: m) @" N- W
公仔箱論壇 y8 o5 i a& y/ ^
# _) ?! P2 W, _5 }
做法：公仔箱論壇0 \/ _0 S+ Z" O- U; a
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
& b/ |* m) r- r% c5 w7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。公仔箱論壇! A3 H$ p2 q$ J# E/ _) K1 b9 y" q4 T
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
| 