椒鹽鮮魷
* k l4 P+ S3 ~0 w+ }. y5.39.217.76步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J+ R' I, t1 ^; x( \
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
/ M7 u4 ^/ \* c步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。$ F& G+ f$ _ g/ S- H
1 @, V7 U/ d6 S2 k) x$ i7 g5.39.217.76材料（2人份）：公仔箱論壇3 S' R3 A) I0 ^5 u5 C8 O
魷魚（洗淨切菱角花）12両9 h1 k" n! {# @) T* B
雞蛋（只用蛋黃）1隻5.39.217.76' t, [6 b: n! V
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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H, r. w* w+ d1 G: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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' I5 h$ Q/ l; j( P$ H1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v4 Z1 y/ N! V+ }4 `+ N% D
豉椒炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [4 v0 X. j0 s6 e: y E7 Y# \; \
材料（2人份）：
- P3 Z- K; e! H( E花蛤8両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, Y; W$ U9 l" I
洋葱粒、紅椒粒、 k9 b8 H* b2 o7 J% D
豆豉醬、上湯、鹽、' f+ ~$ D0 ^# K* p
糖、麻油、生粉適量
3 D) W6 R7 g! ~7 W( N8 c8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m5 q) x0 m9 B5 J! F% X公仔箱論壇2 i" Z6 h* [& D2 O8 d. C' R
辣酒煮花螺
0 x; O: `. S+ T5 }( p( L" c材料（2人份）：' N; `) e7 X2 B. j; ^; F
花螺12両
J$ m* R( O& P) d3 }1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾3~4隻. E+ `% z5 e8 y1 H
麻辣醬、玫瑰露酒、公仔箱論壇. a, y X# \( m/ l, S
鹽、糖、老抽、tvb now,tvbnow,bttvb8 o5 y5 ]5 O+ Q. @4 G/ \) ^: G
辣椒油、上湯適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c! U2 Y6 J) b, [
做法：5.39.217.763 _* |; ^; I5 n$ k
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
1 q) t/ }$ H" _# r- R! ?5.39.217.76步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
9 U8 E) a O+ ]. s$ K/ c c& V! m5.39.217.76小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
; A" }% w4 D0 _# N M0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ ?/ c: y0 J( f! a R4 U1 i
7 b9 W/ l. O: P8 s! W. [5 D+ u' [& D做法：
: Z6 z6 ?4 h* y. P2 w. v& p公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。5.39.217.76. T7 P/ F- E4 J3 K2 } Q9 }
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
8 y7 x7 c- W9 L5 O! O公仔箱論壇小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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