椒鹽鮮魷公仔箱論壇! v) p) ~& B$ \8 e% w0 e4 z8 Z
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。公仔箱論壇# D, Y& d' S1 W% {8 i1 d7 L
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。公仔箱論壇' n. ~/ q9 o5 i2 G% x3 a) u1 \5 y
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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' C0 Y8 Y! }: M; V1 A材料（2人份）：( A2 @# h! `7 p# ~
魷魚（洗淨切菱角花）12両5.39.217.763 `" p8 M- @" q4 c: u1 b) {
雞蛋（只用蛋黃）1隻
- O3 U5 q/ ]- o! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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* R1 I. _" }1 \5 \小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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豉椒炒蜆公仔箱論壇# p$ ?9 L5 R% R, r: H! c4 c% c
材料（2人份）：5.39.217.76/ r) D6 \! Z2 A$ V4 u
花蛤8両
& Q+ i8 E6 T2 J4 a' E; L公仔箱論壇洋葱粒、紅椒粒、公仔箱論壇2 j2 Y# `6 [$ l, a3 _
豆豉醬、上湯、鹽、
2 N5 t- ^* q2 \1 ^tvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、生粉適量
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辣酒煮花螺
' M/ ?9 q" X' ? }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q$ i) `( y+ @) Z8 E7 l3 s0 Z
花螺12両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C/ B2 P- b3 Q9 V/ M( A8 `* K8 w( F
指天椒乾3~4隻
, w; v% z$ h, J' P8 x" Z5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣醬、玫瑰露酒、7 Y5 Y% F, k+ w/ ~, W
鹽、糖、老抽、
+ {- b# |2 ~' \: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油、上湯適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 [- K* s) C2 A. Y! }5 k
做法：9 b3 u9 Y1 l$ S1 L0 N$ w
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
4 c; X6 g6 s8 A7 M4 Q" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
8 ?% D0 ?% e5 Q+ F* f; Z公仔箱論壇小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。' X" @' W9 V1 M% z3 e3 x
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做法：公仔箱論壇' D# e& N9 j) d5 o9 y& V
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
# _% q6 D' ]. n. _5.39.217.76步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb C( k7 @' r' F! Z8 A- E
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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