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4 `3 j5 M4 Q' z1 C5 {9 S材料
: Y2 Q6 N& V! [甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克公仔箱論壇- ^! }! r; ^( U6 G1 l$ Q$ f
; y5 P4 M6 i% f8 X2 c+ K8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克
2 n# y/ Q. q3 |8 n1 y7 |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _" g6 m5 X( `* n5 a) y; t
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* D8 \9 R: X0 W2 Z0 I/ C
1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。
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2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。
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3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 m: K/ L6 R7 X/ B/ L9 X
( x$ [% R/ |8 I; ~公仔箱論壇4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。
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' W M2 ~4 F& _5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。5.39.217.769 D1 a, o& F# o
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6 W/ L9 l8 l6 z在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 + `% l+ I8 ^6 X9 x7 o. s
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發表於 2009-10-21 06:43 AM
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