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* t r& X& p4 o& j; c0 d材料公仔箱論壇# f/ v$ |4 g" t1 b6 {& w d+ u# G
甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?2 e1 J+ x5 J" l0 _0 Y
- e [! E W# E `tvb now,tvbnow,bttvb檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克
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4 x0 _5 B7 b' b5.39.217.76做法
+ l+ h% i8 |, c/ M3 {5 ~- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。公仔箱論壇- `1 ? W$ h8 e+ u8 t, o
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2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。
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7 {) c: R1 i2 S8 [4 U公仔箱論壇3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。
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9 E t2 f1 M9 q. Utvb now,tvbnow,bttvb4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。5 B; L/ d7 n/ |) J" s
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5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 T/ t6 G' W q" d6 Z
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在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 5.39.217.76' R8 ]- K9 v. v/ r# t
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發表於 2009-10-21 06:43 AM
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