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# }3 r/ V4 e1 @tvb now,tvbnow,bttvb材料
' k' T: ^) q' M公仔箱論壇龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克
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& k9 N: T$ R p; mtvb now,tvbnow,bttvb做法
- R! x" p5 @. s+ @' v/ j) Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。5.39.217.76 B$ \5 v% a. [: N5 O! \0 V- J9 A
( ]* }* O( q0 D/ p3 G }% n公仔箱論壇2.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。) l+ P5 I3 k8 Q6 R" v" L7 k
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3.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。 ! U- |( w$ r) b
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發表於 2009-10-21 06:40 AM
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