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材料tvb now,tvbnow,bttvb; _+ r2 H9 B% k
龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克
8 g$ ~- F# c# O7 e8 x& _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u( D3 @( u% j J9 u: ?5 z
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! f) s+ |! x2 e1 G( _tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇2 }+ s2 C/ y# E8 H$ m
1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。
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; C# P* \ v$ _5 b+ c- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。, o! |. o, l$ @% G" H+ l+ r
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3.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。 6 ^# I- b$ v3 s2 a+ J
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發表於 2009-10-21 06:40 AM
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