[西式食譜] 龍蝦湯

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1 j) u+ y1 C0 A4 r8 }tvb now,tvbnow,bttvb材料
% ^+ V6 }' g" J9 S9 l2 @* ?龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克5.39.217.76/ I; p) x3 \: q2 ~
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* E* M% k  g* p$ _: V5 |6 \, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, q7 u/ ^: B0 ~公仔箱論壇1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。公仔箱論壇! `" I, _; Z7 g& {; I
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2.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。公仔箱論壇: b1 [) w$ M. i  U7 h( W/ i9 A

6 j4 `2 m  v/ u" P3 P5.39.217.763.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。 6 q; g4 k  A% C  z