[西式食譜] 龍蝦湯

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材料
- ~; |% A& `; L5 L- w4 x( m$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克5.39.217.76* W# E) s, }: S7 V

4 t7 a/ [  o+ M$ w9 r) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
; B0 v3 W2 D( D2 |9 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb% G$ f, x- r3 T# H0 a1 e

7 s6 C+ Y* g3 J9 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。( n4 u  t' ^6 {# l1 W0 t$ L9 B2 a
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3.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。 , l; l$ ]7 `) w9 N& K( F