各位好好犒劳犒劳自己吧
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u- N2 m6 E1 S; n1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;公仔箱論壇% |% j% v | a; h1 ?! J! }
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7 ~& ~) t1 w( P' D公仔箱論壇3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
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1 q1 B6 H5 J+ t1 Q0 w4.不过大部分肉长这样
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4 z+ C2 P9 G% M5 _" p6 n* u& b公仔箱論壇5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...1 x1 z' t. y6 x! C
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" C" h4 M! m c. h, I6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
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i3 e8 N; q* v( D! q( g8 {4 T5.39.217.767.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U7 U3 q9 p" @/ g' a
* g+ O, U1 B0 R) J5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 z! }2 a' a, e+ x
8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
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9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........tvb now,tvbnow,bttvb* H# j* q0 S0 r; r# Y0 l
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哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！$ a2 ^" W. H2 {3 V
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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