各位好好犒劳犒劳自己吧
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;: x1 h2 i, U# G; a6 K0 x
/ l, f4 w3 X4 Q* E7 |% z2 l% a2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;公仔箱論壇5 w+ K" q- S/ o% Y: I: k
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: c. Y/ D6 F- h# J3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E/ l& M9 u3 M" D
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4.不过大部分肉长这样3 {' O% o. u+ t: D* ^0 u
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5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
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6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....( g+ }3 \' p! X7 \
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% Z! B3 j! w% i% x# w5.39.217.767.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替公仔箱論壇5 m! T* B: _* k6 Y5 d
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1 w/ U3 `; Z) z5 i9 U$ r. j1 R9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........
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j# W' i& f4 @& Z9 ]- e# u5.39.217.76哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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