各位好好犒劳犒劳自己吧tvb now,tvbnow,bttvb8 r" d" j) X S, p
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;. M2 m7 L) m7 o$ s1 Z
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2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味; ]. h2 v$ \) ^! _: v
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# t, ]0 S u5 _" q2 u/ Y3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
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# p% E; G5 c8 W( P4.不过大部分肉长这样5.39.217.769 O5 _1 B: i0 V2 \
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5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
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. s1 V4 u9 I3 J, @! h7 e$ a) }' Dtvb now,tvbnow,bttvb6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....tvb now,tvbnow,bttvb ~2 X. V! r9 v8 d1 p7 ]3 }6 L7 X
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7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
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$ c3 q3 \* a& N1 Y2 l$ C: Q公仔箱論壇8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替; C; E) Z" o; Z( e/ i+ J
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' d9 c5 y7 r1 F$ _/ i/ ^9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........* Y/ C, i0 |% K/ e7 H* g
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9 m, A G+ V# d2 E, [& i8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！: H' v5 o: ]& G/ h' w, Z: ?
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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