[中式食譜] 咖喱牛腩豆腐

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制作方法:  n& B  ~' V* ?7 b" r3 @# A. y1 l
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主　　料： 豆腐,牛肉,咖喱
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. ^& {3 S4 I  Y+ L# Z7 R- B5.39.217.76辅　　料： 红辣椒,干葱,葱段,姜片,盒装咖喱块,料酒,鸡粉,盐5.39.217.767 v; q2 s# U* u! h3 \( K

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用料：炸过的豆腐，牛腩，红辣椒，干葱，葱段，姜片，盒装咖喱块，料酒，鸡粉，盐。

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做法：

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1 牛腩冷水下锅，水里加入料酒，葱段飞水，取出洗干净，再切小块。

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2 豆腐，一切为二，辣椒切块，干葱一切为二，葱切大段，姜切片

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3 锅热加入适量的油，爆香干葱，姜片，再放牛腩，把牛腩的水分爆出来，先一面一面的煎，再反面煎第二面，煎到锅里没什么水后再洒入适量的料酒，炒匀，加入开水，放咖喱块，本想说放一半的，后来看看一盒全放进去了，再转入高压锅加葱段煲三十五分锺

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4 可以揭盖再放入豆腐，红辣椒，煮几分锺就可以了，煮豆腐不用盖高压锅盖，一边煮一边轻轻的搅，以免沾锅了，试试味，加入适量的鸡粉，和盐。