材料：乾冬菇10隻、鮮草菇10粒、玉子豆腐2條、西蘭花2棵、甘筍數片、薑3片、蒜頭3粒(切碎)；水1湯匙、生粉2茶匙。
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調味：蠔油2湯匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水2-3湯匙。
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% e$ D* S: J0 a( D# x7 a5.39.217.76做法：
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5 g) j+ ?* ~$ u& ~5.39.217.761. 乾冬菇浸軟後去蒂洗淨，鮮草菇洗淨後用滾水灼3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% W+ k/ k0 T W9 E+ B( N
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2. 蒜頭切碎；玉子豆腐切厚片，易潔鑊上加少許油煎至兩面金黃色。
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, w8 _: u- O2 u$ C; b. S0 Utvb now,tvbnow,bttvb3. 西蘭花洗淨切件，用滾水灼4分鐘，排於碟邊。2 \* H. \" T$ C% z# M. \
/ M/ p* H$ A! ^4. 起鑊下油爆香薑片及蒜粒，加入冬菇及草菇同炒，蘸酒，再加甘筍片及調味料炒勻，煮3分鐘；加玉子豆腐炒勻，生粉水勾芡上碟。 |
發表於 2007-4-17 05:16 PM
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