材料：乾冬菇10隻、鮮草菇10粒、玉子豆腐2條、西蘭花2棵、甘筍數片、薑3片、蒜頭3粒(切碎)；水1湯匙、生粉2茶匙。
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調味：蠔油2湯匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水2-3湯匙。
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; r5 c: k1 S* z' z2 jtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇2 d; t% @; u3 K9 f
- v0 \5 X* A' C! F' t ?4 N5.39.217.761. 乾冬菇浸軟後去蒂洗淨，鮮草菇洗淨後用滾水灼3分鐘。0 ]/ Z4 V) x% ?
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2. 蒜頭切碎；玉子豆腐切厚片，易潔鑊上加少許油煎至兩面金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb+ h, x6 ], v# r( j
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3. 西蘭花洗淨切件，用滾水灼4分鐘，排於碟邊。5.39.217.76/ y9 O: ~$ x+ L$ L% p+ O# \
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4. 起鑊下油爆香薑片及蒜粒，加入冬菇及草菇同炒，蘸酒，再加甘筍片及調味料炒勻，煮3分鐘；加玉子豆腐炒勻，生粉水勾芡上碟。 |
發表於 2007-4-17 05:16 PM
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