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山藥手卷 + } c7 [" M) a9 r* g: e/ B
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。公仔箱論壇1 G" T5 C5 l( _0 s
5 }8 ]4 ^5 J8 f' X5 F, l% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■材料0 T+ I2 w& |5 R% x
壽司海苔……3張
! j0 T! B* v* O8 m3 itvb now,tvbnow,bttvb山藥條……半杯
9 F' `8 r9 U: h( ytvb now,tvbnow,bttvb蘋果條……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb, Z" ?1 Z3 V* }5 F' @
紅蘿蔔條……1/4杯
* r' X3 l$ B5 w3 G( b5.39.217.76四季豆（切段）……1/4杯
9 R) x) d, l ] W) T苜蓿芽……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q+ m5 p) G' f5 D; u9 D
■調味料tvb now,tvbnow,bttvb, c6 Y* P3 s, r5 E. X
杏仁醬……*1湯匙
0 G3 Y" z3 l( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁……半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D, c7 M3 U3 V9 }; U K; P& c. p
天然蜂蜜……半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# P1 O; E0 G ]2 z9 s. @
青檸葉……數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _1 B+ G! A! a0 W7 E
鹽……1/4茶匙- y) N( Y. G3 k6 n: V- t
水……2湯匙
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6 Z- m, j! y9 R/ w6 D5.39.217.76■製法; G/ s: P6 S w0 G4 h2 E3 ?: Y
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼7 Q- {, M2 y3 _3 Q4 Z
3 h2 D/ l: _- l, O) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
+ ]" U) W7 W( w1 _- O( Z# b/ L$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X, h# x5 Y) N6 G% ?* mtvb now,tvbnow,bttvb（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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& d7 Y# ]2 g. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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■*杏仁醬製法5.39.217.764 K2 U7 F+ a" |# q U2 f
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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' \2 D8 [! O P* @5 H7 W5.39.217.76（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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