/ w! I- e. f" d, p% U
山藥手卷 & ]+ l% W# d A& [. M
) Y# N/ F8 x$ e
tvb now,tvbnow,bttvb7 y$ a0 |2 X. A1 `# p
山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。5.39.217.76 @* N( |, `1 v3 J$ Q( r+ z" q) u
" }6 Z& H7 e! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■材料公仔箱論壇) u7 \4 ^$ j: j* J
壽司海苔……3張
1 c3 K: e2 h# k GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥條……半杯
4 N9 ^' a( O) D& x% p% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果條……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L" |) U8 ?9 p5 e j# ^8 d4 }; _
紅蘿蔔條……1/4杯5 {4 m2 G' `: S) C( f
四季豆（切段）……1/4杯) t8 I3 Y' M! O H* ]
苜蓿芽……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb6 b5 L7 y: X5 p6 a5 o% j
■調味料
) V K$ S$ s* U杏仁醬……*1湯匙5.39.217.76& s5 R+ v/ u9 { F8 R
檸檬汁……半湯匙
( V2 r2 X: i1 E+ U' ~. d, wtvb now,tvbnow,bttvb天然蜂蜜……半湯匙 E9 b R4 F+ z. V, u# T
青檸葉……數片
/ G: j4 s0 l1 U% z, ~3 B鹽……1/4茶匙5.39.217.76: `$ o: I& y+ F
水……2湯匙5.39.217.76/ A; U/ z: ~& z2 v/ m
- K5 i# _/ o9 _& D( l
■製法tvb now,tvbnow,bttvb& s1 R5 S( y; ]4 E- u3 i7 l
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼公仔箱論壇) c1 i* ^% l5 O3 O
7 L$ }" o( o" F/ T3 ?7 o* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
! N! a- m4 _$ Q
/ }, o- l4 L$ N$ I" Jtvb now,tvbnow,bttvb（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
# a0 S+ p: A" q2 l公仔箱論壇
, p; _- a. A; ]6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可tvb now,tvbnow,bttvb. d8 i7 j. Z, h& W0 ?! y7 V+ P7 p& G
/ o7 {/ n# O9 xtvb now,tvbnow,bttvb
( ^: O1 F2 w' f Atvb now,tvbnow,bttvb■*杏仁醬製法
7 S6 P1 B" I4 M/ x6 [6 Utvb now,tvbnow,bttvb（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
% e9 M8 s5 T# O# A; f( ^" N1 D: K( f5 Z6 \' @; m0 E
（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
| 