8 N! i7 u, I% Z! T \% w8 o1 \山藥手卷
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9 I0 t0 C$ {% V* o f* [1 T5.39.217.76山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
6 M' X& y- @! a9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) j- \ y4 s- o# H( r1 X$ _
■材料- b" _6 `( a' B- P' V" S
壽司海苔……3張
) |; s3 D! W2 y5.39.217.76山藥條……半杯7 r4 r* Y( `, H$ l m7 r
蘋果條……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb8 s$ E9 E, Z1 Q# t: ^, V
紅蘿蔔條……1/4杯- S2 G8 K( L4 O/ A7 ^$ }
四季豆（切段）……1/4杯6 \: R8 w/ P3 p+ y
苜蓿芽……1/4杯
* x$ |1 J- N( P4 `3 @7 H2 l7 t; v公仔箱論壇■調味料
2 V; r8 n7 I8 S w% D! b$ ?杏仁醬……*1湯匙
f+ g* e& I) K2 h! p公仔箱論壇檸檬汁……半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ y+ n# \% g( O2 H5 e
天然蜂蜜……半湯匙公仔箱論壇# w7 g9 h C8 [& |
青檸葉……數片
0 K/ H4 h& T) B9 s9 ~鹽……1/4茶匙公仔箱論壇$ C8 B; W8 ]8 s% A! [8 T; ~
水……2湯匙
* N. A8 F1 R4 p" m1 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I5 Y$ B; }& X. S% A
■製法
" V6 z7 } [, d, W1 E8 h6 w% {- y5.39.217.76（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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7 H: T* y: R. f! L' M) v（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可& u6 n# s! j6 J' b. U: c4 y
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* e4 ]* X7 D* J6 \/ q% s■*杏仁醬製法
2 _5 r- d9 r$ p; htvb now,tvbnow,bttvb（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色5.39.217.769 b; p/ p( F3 d8 \* T+ y7 t
' W- I; i7 V6 ^6 k1 e T公仔箱論壇（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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