( s' O- R* o3 j% h$ Q5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥手卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M/ k) ?3 n( m$ q( _6 y! R- _/ N4 S
4 @/ R: a6 ?$ O6 ]- l% p5 i! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G/ s- d: |; v1 @
山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。' Y5 v# s2 f; ~! Q; a3 @ x
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■材料
- X4 Q$ O* m/ S% Ftvb now,tvbnow,bttvb壽司海苔……3張公仔箱論壇) Y' ~" W4 i9 j4 B6 [. ?2 ?
山藥條……半杯公仔箱論壇, f; a& O% q0 `4 w2 x6 p
蘋果條……1/4杯, Y( w5 i5 I5 {; Y, f a5 a' i
紅蘿蔔條……1/4杯公仔箱論壇7 w% L2 ]/ d3 `9 [. W
四季豆（切段）……1/4杯
K9 g9 |: L! ]+ z8 \% r苜蓿芽……1/4杯
) ` i+ m+ U- c: O( _( B■調味料
3 _( ]$ ^7 c7 J7 G4 q8 s) |公仔箱論壇杏仁醬……*1湯匙
; X3 O1 `0 x: n, M: a+ W2 ^$ stvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁……半湯匙
& d8 i- v W" Q- }2 ^0 a5.39.217.76天然蜂蜜……半湯匙
7 Q; a: f$ K9 e3 t; K, ]! \) X青檸葉……數片/ r: S6 H. P. E k4 D, l z
鹽……1/4茶匙5.39.217.761 A% O' A& u4 E' N
水……2湯匙公仔箱論壇" @1 y# O- b5 Y( C9 A5 o
9 T6 s8 d. D0 V9 ]2 F■製法
" k; O5 l: `1 Ntvb now,tvbnow,bttvb（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
( b& t* c* R5 ?% F- v( ]( H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 R9 x+ R5 `+ T2 i
（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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& x3 d$ T* ~% `- M公仔箱論壇（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用tvb now,tvbnow,bttvb0 w' B/ K, Q- Q
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可公仔箱論壇4 R& E& P" M! g( t/ J; X! Z7 G
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+ l1 ~* e: y8 M/ ?5.39.217.76■*杏仁醬製法
& Y3 A5 L, n7 r公仔箱論壇（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色5.39.217.76% T$ v8 x5 |0 A0 E' u/ T
. p( u. i' t4 d9 x% C4 N5 b（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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