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山藥手卷
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" k1 B5 Q S. X5.39.217.76山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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5 d0 L L8 R& B: V) s" g: |9 A: P. M) z5.39.217.76■材料) l* Y/ f& A9 G- a" K
壽司海苔……3張
' F& W; v y2 ~1 r山藥條……半杯
* w9 K" D% g+ E7 |tvb now,tvbnow,bttvb蘋果條……1/4杯
" g9 ?( _! m c+ ytvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔條……1/4杯) S# N8 N# p6 p+ D3 G3 _
四季豆（切段）……1/4杯
2 w, N" `8 g9 Z0 T6 h, Vtvb now,tvbnow,bttvb苜蓿芽……1/4杯6 Z6 w: n7 i, H9 p. m6 I
■調味料
) @! D l; t d+ ytvb now,tvbnow,bttvb杏仁醬……*1湯匙5.39.217.76) P" U8 k4 P( R; y
檸檬汁……半湯匙
9 @+ F4 p S3 u5 q! @- J6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然蜂蜜……半湯匙$ a0 p) O; N) u5 I! m
青檸葉……數片tvb now,tvbnow,bttvb& q Y3 {$ _6 z5 a. l" }8 D( ]
鹽……1/4茶匙 j/ ? n I. V) x' o! O9 {
水……2湯匙
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8 i. f7 ?" b: T3 f9 T" X■製法
- s N9 z: e: V; \5 O% p* y3 G（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼5.39.217.76' n0 e6 \2 \ W! q& O3 d
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用6 J/ H( a. h0 e. |7 g8 c
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W7 X1 S) D. H2 k+ j
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可' d+ }) ?2 t9 v. D( @. I4 B' e
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1 |, W5 W+ A1 Q. e■*杏仁醬製法公仔箱論壇+ p9 ?1 N" z. f4 @1 `
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q1 x0 u5 _$ b4 |7 _/ N% Y: `+ q
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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