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山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。5.39.217.760 i2 l) P0 s* m" h7 ^6 R
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■材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `9 j. k' |5 n
壽司海苔……3張" l5 |; b# M! I) ?' B& Q. z* b
山藥條……半杯公仔箱論壇 x' o8 \0 l. L; B2 G; _: A
蘋果條……1/4杯- Z9 O/ [# V8 S4 J
紅蘿蔔條……1/4杯
7 N( V. i* S5 s3 \4 V E' u5.39.217.76四季豆（切段）……1/4杯! ]+ D e0 s: g% i" c
苜蓿芽……1/4杯
" f' ?8 t. v) Q1 v5 i( X( g■調味料
% e9 y! a' u, m$ d) D. O5.39.217.76杏仁醬……*1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j s; \7 i. N4 r
檸檬汁……半湯匙5.39.217.76 z5 ]" R2 N% k% g9 f5 s& f
天然蜂蜜……半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e) u, b( S3 h7 E2 i5 J/ X
青檸葉……數片
/ x2 ~7 f0 a( V; M5.39.217.76鹽……1/4茶匙
/ M3 L8 A& C$ A0 K1 `4 T& [& i+ _5.39.217.76水……2湯匙
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+ Z! Q6 b/ X3 ?$ g■製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s0 v; `9 {5 `- l% V
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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$ a" S4 D: n8 U1 d5.39.217.76（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用5.39.217.76/ y4 A- i6 k$ v* ]) z8 j
" w! h8 m% o7 C. ?& B+ i公仔箱論壇（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可tvb now,tvbnow,bttvb; w5 S2 t" Y4 U8 C$ P9 h
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■*杏仁醬製法5.39.217.76% g: {- G/ x) h3 x9 R- m6 y, j* r
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色公仔箱論壇* D6 E1 y! W5 i$ o
, C" T Y3 T% l- i: X5.39.217.76（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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