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材料
. x) Q' V# g# j. o6 S8 `) c2 E# {5.39.217.76砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
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做法
* b1 m0 r7 B5 Y9 H1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
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2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。公仔箱論壇* s7 W3 a) B* L y6 g& @6 ~, J
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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8 c% T" X: h2 J4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
. j2 i: j" g0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \$ J& l0 e! m4 x6 w1 u/ G5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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! U, r" g% B5 z) [+ ?$ F6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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