[甜品] 鳥結巴菲

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- Q5 X0 c$ o0 z5.39.217.76材料公仔箱論壇1 L% ~/ c$ ]- q3 j3 Y
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
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, o+ W- S9 U  c! M, [! Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
' \' F  U; p, F: f1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
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2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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6 Z& `: C8 [' n2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F; m9 D) W+ l; C+ A+ @
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。4 j- [( `1 ^2 L* L7 }
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。5.39.217.76* L) N6 R; F6 A5 |5 Y$ p. [' e

- a, G- g$ [/ S3 o/ N5.39.217.767.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。