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材料
& d; F! `, N, Y; F7 z f公仔箱論壇砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
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做法
+ p: m1 R( k0 l3 @+ b! k, ^. P+ {0 G5.39.217.761.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。7 F& L/ r0 x' n8 u$ ~
; j2 Z$ a' Q8 G* J+ d+ z& |7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。, Z# O2 X" H/ q# i* Y0 u1 E3 c6 N
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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+ ]# |+ _. `0 D! p4 G& @. P2 \( I5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。5.39.217.76! k* B6 ~9 d% j9 b6 q6 ^3 p
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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