[甜品] 鳥結巴菲

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q) q7 O; p! F* @9 @- l- q9 M
# f/ C& \. p! c- r" b
材料9 V/ N, c; C! ~: D
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件公仔箱論壇  n( N, f( v! T

! W: L- w8 [2 i2 [) C2 M* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f! D( f; i: i* U; C$ E公仔箱論壇做法7 W' u* V7 P, U! ?
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
* E0 L8 s1 j& C! H  |( V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) P6 S8 D6 d+ t! ]7 v
2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o% i* J3 g7 n5 y* i2 H3 B

% r# b: `6 ?) R' i- b1 ytvb now,tvbnow,bttvb3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
5 M9 N' R) F3 p2 Q. p# P. O# S3 W5.39.217.76
" v" m4 t& b( Y1 h5.39.217.764.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。5.39.217.760 _3 Y+ Z/ J0 b
tvb now,tvbnow,bttvb; Q! w5 q, h$ `9 t
5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
  `. m2 D. N( h$ f( g公仔箱論壇
* ], M, m" z7 u7 n' n9 B. q4 B5 {6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
# M) {4 q; o& Q+ W$ n2 ]  @6 `3 a公仔箱論壇
$ h' d8 B+ z# W. n% W) Y/ w: e7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。