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) e- B6 ]) P' t8 Z) C& u. {5 P材料
6 r6 o. k- e$ R: w9 Q2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件: M/ K" |& n8 E5 L
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做法
/ L: H& C J* q4 O+ p7 a1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。公仔箱論壇% F% a j5 r: T# c- y" u
1 e! Y" E; a- b: j. x; I$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。7 ?$ q4 W" D$ K9 ^1 C$ c
" u/ W. v9 }3 Y% c# x: a1 u公仔箱論壇4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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( L/ A/ [* Y, m& M0 L公仔箱論壇5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。' X6 j$ X0 O$ y# Z+ t3 H
) z1 [, g' y6 w. V+ ? l/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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