[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L- Q( k" N: y7 a2 {
糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量5.39.217.767 ^7 y* t. @7 P( e; ~
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呍呢拿汁材料
3 o7 F- Q$ |0 ?tvb now,tvbnow,bttvb奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb9 K( J" D: R+ E8 {" F9 K3 T) y" b3 @
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1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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4 U. ?+ v, i% g3 h4 E3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。
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4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb5 }& I( P4 _3 J( ^, l: e2 r& C

5 Q+ n* s* {4 q+ h5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。/ C$ r% M5 J+ ?- j
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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don2249

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