[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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2 G% E, F4 g0 W9 C& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L0 j2 J2 Z6 v
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呍呢拿汁材料
& `# u- W$ |7 C8 \( n% U. ^  y公仔箱論壇奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
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) |) u! q) K' e& B0 x7 X9 U+ h% h做法3 `7 s* T$ X" D- Q1 `' E  I2 b
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i  q5 N; u1 |8 ~% O
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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! c$ m' W8 l8 ^$ `/ @3 d5.39.217.763.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。
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% L3 l( w* C: w. G4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V5 V* L! W; o' i/ n& {5 ]) m
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
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5 m  s9 U, t/ {; D6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。公仔箱論壇/ [8 ]8 ^2 r; ?$ a# i4 j

don2249

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