[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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材料
6 p# Z+ Z* K: C, ~0 }9 l- f- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量tvb now,tvbnow,bttvb" U5 ?( w, K- e

7 H& b5 I% v: h$ p6 Z- p" y呍呢拿汁材料
4 Z# d* D1 u, o4 ^: `. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條5.39.217.76# M  a- A5 N6 Q, J0 `: x6 x

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做法公仔箱論壇; `, B2 o8 K5 |- C2 v1 U# L
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。
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8 A+ w, `& K/ R" m& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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; W+ t$ K: a0 {- f9 ]# J4 N" o0 m5.39.217.765.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
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' [6 l: |; e: Q+ |5.39.217.766.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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don2249

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