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材料) y; j* M2 i, ]) y7 k" v
蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A( ]+ ]) E8 m% D t+ \1 b3 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V$ N; P: {( }
廉餡材料5.39.217.76' `3 e1 P+ b) E h5 Q
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克5.39.217.76* d+ r$ j* q" z" ]* \2 Y$ \
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8 z3 T, t# K, r$ H7 Otvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^8 G# v1 J- ^! x% @
1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。
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# a5 m0 n& b4 M( M; btvb now,tvbnow,bttvb2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o, w+ k2 O) ^9 z7 ]$ R/ s
+ P2 W: m+ \% m" K5 M: E3 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。公仔箱論壇5 |' r' c( u* P8 S0 i
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4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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% u X: Z8 {& g5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。
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F- ]8 x6 W) h& v" Mtvb now,tvbnow,bttvb6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。公仔箱論壇" }: V: Y4 a/ u) V
' n, O( ]* B9 _4 q% L* T公仔箱論壇7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。, s. o7 \( f5 T2 H
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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