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6 Z; S! l9 r# ?5.39.217.76材料
2 a% ?$ o' T6 ^! j+ U% ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌公仔箱論壇% J1 N/ z5 _9 c0 d
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廉餡材料5.39.217.76: y2 E6 P* n$ h& ]9 g; b
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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+ T( a( V2 v6 r/ _; u( N公仔箱論壇做法
! U' v) {* L$ b) K1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。
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/ w0 L1 d' m8 E8 W8 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。5.39.217.76! g4 _% x4 @) b# d- Y
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3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。公仔箱論壇0 t5 r6 ~6 k# Z: V! l4 h
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4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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, T2 [) C, y* ~9 j2 K5.39.217.765.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。公仔箱論壇# g G9 j& f( W4 H
+ D+ k9 O( A; _8 a6 l! O) R' V6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。
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2 d/ A0 Z! N% e$ i' B' Mtvb now,tvbnow,bttvb7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) _! N0 c& \- x
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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