[美食介紹] 星級餅廚手製朱古力

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開業兩個星期的 Thomas Haas，老闆Thomas在北美洲的朱古力界是大紅人，生於德國製餅世家，曾在歐洲五星級酒店和米芝蓮三星餐廳當行政餅廚， 01年更在「Valrhona國際餅點團體挑戰賽」奪得全場總冠軍， 03年創立自家朱古力專門店。在港剛開分店，每星期向外國工場取貨，每件均由 Thomas跟10名師傅全人手製造，產量不多。此外，此店的出品不添加防腐劑和人造香料，讓客人吃到最天然的味道，所以炮製朱古力的材料只用上法國的Valrhona和瑞士的 Felchlin做朱古力底，出來的味道就更優質，難怪加拿大的四季酒店亦將此朱古力納入在餐單之內。公仔箱論壇3 E, g+ |  P9 }- I4 B! b
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83%朱古力 Bar$48用上 Criollo和 Trinitario兩款可可豆來自委內瑞拉、加納等地，朱古力甘味濃烈，味帶花草的芳香。" \- m& x& ~1 l5 N
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61%黑朱古力每粒$18       
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Trinitario豆製成，味道濃郁，有醇厚的甘苦味，感覺軟身。tvb now,tvbnow,bttvb) Q& l4 O1 q, g. n: l7 t
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紫心紅莓每粒$18       
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香港獨家發售，外殼脆身，中間流出軟綿綿的朱古力漿，帶點紅莓香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c9 r0 N) C. l0 b  m

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: E' u/ a$ ^- ]% }+ H5.39.217.76Thomas Haas(尖沙嘴彌敦道美麗華商場)
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