[中式食譜] 香菇烧菜心

甄華

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主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵 % E: S: E3 H  V) z" T

. {% {1 m( ~: n0 \( B. c1 B5.39.217.76    辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克) 公仔箱論壇* z, A  Z" v4 V) N3 J
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    制作： 公仔箱論壇5 ~  [2 R! \' x

: f9 ?2 U4 d* m. F& j) g公仔箱論壇    1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条；
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5 s! u" [0 A; T$ s( o/ S; u% E" [( d公仔箱論壇    2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； tvb now,tvbnow,bttvb3 t8 g8 U4 i  r( y+ R3 F
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    3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。