[中式食譜] 香菇烧菜心

甄華

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主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵 5.39.217.76& B. n  w/ i0 C( U- F4 X
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    辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克) ; K2 N# ?/ S' k: a/ P1 j" ?% I) q

  L1 m! f' ]4 I: b, H' |    制作：
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! n) M& B1 @7 E; f  d+ b+ ?tvb now,tvbnow,bttvb    1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； 公仔箱論壇: R  x9 y' A8 s/ F; u( y6 H

9 z3 U7 a9 x$ }9 Q$ R+ O    2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； # G; ]; W4 X2 c8 V; _% Q
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    3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。