即是焗薯蓉啦 !
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( p' W8 f! T, b/ E$ M5.39.217.76所以我覺得做會球形比較方便點!
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, C" b: c9 z3 q" z. R2 s作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...
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1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
5 \, h8 q. A$ }8 Q3 G% S; k公仔箱論壇2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O5 S4 B0 e2 X" `6 Q
3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)
" Y% s: l" K# Q0 A. e$ r4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!+ M& u$ W# T1 L& r! g, l/ j
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
1 X/ s" h" L: ~' N0 l5 E |" I9 ^5 I公仔箱論壇6/ 無鹽牛油
; [- |% d4 b8 |7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )
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準備tvb now,tvbnow,bttvb" M2 |6 h8 z: P# U0 V
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1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
) E b! v! h3 A+ l( c2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟
7 q' u, f( Q" f L' k( L- S7 K. q+ N3 c3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )
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4 l2 b* A$ B3 o1 V/ E- @ 作法
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; ?; ?( v$ [8 \- F- o5.39.217.761/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用5.39.217.76' D5 g3 y$ L" b2 b
2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火4 \4 ?' c4 E7 W) q- B7 H. ^
3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性1 j8 j% w, {! _0 ]
4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻tvb now,tvbnow,bttvb% _6 X+ I5 r: Z7 M9 v" `
5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t: F" q% `# F4 t# B8 E' |1 z6 m0 _
6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!) u P' u3 k" `0 }4 x0 K! c: x j
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲
- e' S: a" P f+ c8 w2 `. [4 j0 f8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可5 W- _3 N% H7 H: }% v0 f
9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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& v2 F+ h n C+ `7 b& N完成 !tvb now,tvbnow,bttvb7 l" E R9 N1 \& k" F6 }
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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