即是焗薯蓉啦 ! 5 \5 s, O& W9 g0 Z: [4 Y& N
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所以我覺得做會球形比較方便點!
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( U7 v$ @' D4 j- e# J' a$ }作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...% ^' a3 r6 R0 {. ~& p3 a
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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ Z" X7 R' G' E2 f5 Z% g4 W
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4 s3 ~" X) i0 k) Q+ b2 A) b1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)公仔箱論壇: s4 S( H9 L" j, ^2 p2 ~4 I4 K
2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)
4 N8 C+ p: w7 Otvb now,tvbnow,bttvb3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)
5 O* M2 x! v- J6 e6 e" a4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!公仔箱論壇# g# Z. W8 f) s/ g+ O, [
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
6 g- Z% a2 P6 b6 v7 ]* z8 N2 u6/ 無鹽牛油
( R( J3 g6 K3 J+ G q7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )5.39.217.765 @$ s5 x$ N/ o9 ]1 C6 | P+ H
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& x5 S) t8 v, ~) |7 _ 準備5.39.217.76, ?# \* u7 M( e. `0 [
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) v6 k: _" c8 u: A/ Z7 ?# N1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
! A3 C& _& n O2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟
* w6 _! @0 F; }" }4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )+ V6 }, U; N1 }
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7 v* v" \4 O. A: j G7 I. J3 ^$ Q5.39.217.76 作法
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* S1 B8 ^% z+ J/ j C) b- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用tvb now,tvbnow,bttvb( M- \7 Y( w% s+ Q9 j
2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
+ ]6 e: P# y) m$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性tvb now,tvbnow,bttvb7 Y2 \' z1 W9 Q1 M
4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
7 h0 f/ V' |$ N# R- qtvb now,tvbnow,bttvb5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油tvb now,tvbnow,bttvb! ?1 K6 _ _7 B3 l2 P# c/ s6 Q
6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!公仔箱論壇0 i$ d8 H! Q5 W* e- L$ ]& p) K% W; o
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲
( A# v0 u' F: ]5.39.217.768/ 焗啦!! 至表面金黃色即可
3 t1 |: b2 T8 vtvb now,tvbnow,bttvb9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味tvb now,tvbnow,bttvb% u& U I& e$ Z' F W9 r
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完成 !
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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