即是焗薯蓉啦 !
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所以我覺得做會球形比較方便點!
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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...
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d! z$ F4 M$ [, r& c5.39.217.76 材料
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1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
: W% t; u6 X A, Z5.39.217.762/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)5.39.217.766 o0 f: y) y& q# t/ X& E' e2 @
3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)
8 N6 |) ?- q8 u( L! s& @/ Z4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!
$ g) n7 O2 s, `5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
2 i: e( N4 ~8 R$ {" @) q6 t1 y' p: d6/ 無鹽牛油
_5 w$ j, N8 W# A& c; i% t* J Q7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )5 q! I0 m+ I7 a8 D' l; z
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) i) h" ?" o( w6 |/ `6 ]% |公仔箱論壇 準備
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1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
* K% X d, O- M2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟- T! P/ |5 Q6 M! A6 F% L! Q# I! K
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )
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1 F9 _# w& N4 c9 `+ w( G. z+ e# \- k5.39.217.76=================================TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D% l2 ~0 C9 K; Y; l
作法5.39.217.76/ y% K. s; R! ^+ s7 o
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用
7 p( m! v/ W# F; L* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
& Q2 P! i) J& _3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性5 ?3 m4 n4 u% v: }
4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻5.39.217.76) Z; }- V; c- ` W* `. k
5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油
, i4 W* ^/ P# F% m( Q* k6 Stvb now,tvbnow,bttvb6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!tvb now,tvbnow,bttvb* f9 M% Y1 w& U8 t/ Q% k6 C) y8 C
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲
& C j- J) e8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可
' L& ^: T* h4 A$ y公仔箱論壇9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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完成 !tvb now,tvbnow,bttvb6 C" a4 `2 ^$ P- z: `* I$ c9 X0 K/ A* J
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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