[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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主料：5.39.217.76: p+ U$ U& A4 j5 Y2 b* `7 T

3 I. Z9 _# I; Z4 P' C5.39.217.76寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)公仔箱論壇  k5 ^, b& H  w  }" q5 u$ b/ M$ R
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輔料：
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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香/ t( g+ q) J7 g/ h

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做法：
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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
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0 c; _3 Z  `* n1 c, i2 ?5.39.217.76Tips：
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0 p1 p+ B+ L+ }* m8 w$ x# n$ ^. `5.39.217.761、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；6 W% @4 w" h* ^% F  B9 h; Y

4 Q: v& Q( L8 m. e5.39.217.762、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。

malayfatboy

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