[西式食譜] 4薑汁青檸焦糖布甸

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Lime and Ginger Cream Brulee
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忌廉 600毫升、呍呢拿 1條、蛋黃 7隻、白砂糖 3茶匙、青檸汁 1 1/2湯匙、青檸皮碎（青檸 1個）、薑茸 2湯匙、黃砂糖 3匙
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. _7 r( }+ _) C$ H: t做法
1 z2 F: q4 J  \( m+ Q# Q, X公仔箱論壇1.將忌廉、呍呢拿挖籽放入煎盤，以細火煮滾備用。
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2.將蛋黃、白砂糖倒入大不銹鋼兜，打起，加入青檸汁、青檸皮、薑茸，繼續打混，然後加入（ 1），繼續打勻。& b% D: S# p4 j; l% ]( a1 x4 f0 I
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3.將（ 2）坐熱水不停攪拌至稠身。3 C5 j" {+ K4 N0 a2 z
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4.將（ 3）用隔篩隔去渣，倒入器皿，放雪櫃雪約4小時至實身。tvb now,tvbnow,bttvb  P/ ]4 S3 `1 Y5 T

7 }9 M( l0 p6 Y$ v' L5.39.217.765.布甸撒上黃砂糖，用火槍燒焦表面即成。
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0 }8 p5 ^! f3 P1 w1 I用電動攪拌器攪拌材料時，汁液很易周圍彈，所以一定要用較深的器皿盛載材料。

香港男人

唔該嗮，師兄