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材料
7 ^2 l* N5 e3 |+ U9 V4 M4 I免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎（半個橙）、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許5.39.217.766 J; P$ f! L2 D* L* u; y
4 y* j& x$ h( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ F& F" T4 E, w G1 f
做法
1 P4 A: v: ]0 K5.39.217.761.將所有材料放入大碗拌勻，再用手搓勻，要搓至完全混合及起膠。1 f: ~2 \% k$ B% I1 g+ ?
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2.將適量的（ 1）放保鮮紙上，捲成約2吋直徑的圓柱狀，將保鮮紙兩端扭實定型，然後再包錫紙。
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3.燒滾水，放入（ 2）以中火隔水蒸30分鐘，間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出，令煲內溫度不會過熱，這樣可保持肉質嫩滑。5.39.217.760 ]# J! N( v/ [
9 P# Z# \% V1 O, F, atvb now,tvbnow,bttvb4.待肉卷蒸熟，取出放凉後，放雪櫃雪過夜，吃時切件上碟。5.39.217.76, C- k5 [* w6 X3 I4 A2 {; r; N
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0 u6 _9 u% \6 Y! }( Ktvb now,tvbnow,bttvb因買不到鵝油，我用生油代替，但不知為何很難打至起膠，於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性，結果出來很粗糙不太像樣，可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗
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發表於 2009-10-17 06:14 AM
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