[西式食譜] 黑魚子椰菜花凍湯

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* M& u" e, ?0 d4 u2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cold Soup of Cauliflower with Caviar9 c: Y% ~+ ~/ ~2 F$ ~6 E/ r3 n2 q
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材料tvb now,tvbnow,bttvb. y" @1 J6 r3 J" a; T) y" ], w7 d- v
白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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3 h1 V/ y$ E( Z* \+ {! G! s0 J+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇5 i9 @+ x/ j0 h% ~
1.將白椰菜花洗淨切細件。公仔箱論壇  L: i$ G* g; C9 E+ A
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2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。公仔箱論壇# v8 s# [9 f, @5 ?, m

# h& k$ k7 M# ]. x5.39.217.763.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。- J9 ~* E3 {: E; ~- p8 s8 g
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。% A" N( s/ b1 e2 Q+ M. C. J: Y

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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。- I1 D' ]- l( C9 D