; K9 g5 V7 V- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cold Soup of Cauliflower with Caviartvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ t/ |$ Z" J0 [; n" @& S
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材料
9 L) h; q- E# C$ N3 Q白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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做法
/ w: d$ \7 l* I% Z6 ]* a+ `4 ?& ?5.39.217.761.將白椰菜花洗淨切細件。
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7 e, b3 Z0 d; d' Z3 p& P5.39.217.762.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。
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$ s% j! s3 w# }. `- z3 @5.39.217.764.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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