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材料
7 @& A# K9 x) E" q$ n$ _0 p1 Wtvb now,tvbnow,bttvb白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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( t- u5 d2 S7 E3 |- b做法公仔箱論壇* b% {$ u1 R" `( ]# o! o
1.將白椰菜花洗淨切細件。tvb now,tvbnow,bttvb, n( \: ~: w- s2 y8 d3 r, l
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2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
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! u7 |, W" M5 T3 K' u5 |3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。5.39.217.76! P) V; @: U$ i+ R4 w( }
+ Z" w* f/ c6 n6 c: M7 [9 J( A4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。5.39.217.76: ^6 o+ S) i x ^( C
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$ f/ s1 G' U' _3 L這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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