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Cold Soup of Cauliflower with Caviar4 m9 w7 C* @ \: y6 l
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材料
9 ]* p3 k# O7 x _% K, n$ d% d5.39.217.76白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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做法
1 Y4 V3 P6 |0 R+ o3 j& r5.39.217.761.將白椰菜花洗淨切細件。
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2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。3 J- Y- {$ y M' V
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。5.39.217.761 V+ K3 w" a# n } Y2 H
0 B2 _5 l- {/ [6 x0 z, N- V4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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0 I% P8 j: B4 C4 }: j5 r公仔箱論壇這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E. A7 P1 t: A! w5 n. J
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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