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Cold Soup of Cauliflower with Caviar公仔箱論壇0 W& x, b H3 A* @8 B* \; B
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材料3 x0 Y# n! p: Y8 Q; A
白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙5.39.217.76: J& W1 p: `. ^
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1.將白椰菜花洗淨切細件。tvb now,tvbnow,bttvb4 J3 j, I( D5 C2 V- v+ G
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2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L* m! U, ?4 S
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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- n3 ~4 j( i" G" k9 b1 a這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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